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料理の介護食の基礎知識を学ぼうへのhiroさんのマイレポ投稿
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介護食を学ばせて頂き、その中の#ホワイト ソースたっぷり！『カレードリア』を作ってみました。介護食というと、ドロドロしたとか美味しくないイメージでしたが先生の教えて下さるお料理は作る人、食べる人双方のことを考えたレシピ。お年寄りから子供まで幅広い年齢層が食を楽しめるユニバーサルレシピです。我が家は子供3人、おじいちゃんおばあちゃんもいる7人家族なので大変嬉しかったです。実際の経験が豊富で先生のお話はどれも興味深く、とても充実の時間でした！こちらのカレードリアも辛すぎることなく食欲の湧くレシピでとても評判が良かったです。（ただ、食べ盛りのため4倍量で8人前作りましたがペロリで💦もっと作らねばと思いました！）先生のレッスンがもっと受けたいです✨続編もないのかなぁと、期待してます🫶🏻
2025/02/13
中嶋 洋二郎
ありがとうございます。これからの時代は高齢者を意識した食事づくりが大切になってくると思っています。特にユニバーサルレシピの考え方はとても大事になると考えています。そんな中でこんな素晴らしいコメントを頂きとても感激しています。続編については私の一存では決められませんが、どうか愛するご家族のために愛のこもったお料理を作って下さい。そのための手助けになる様な活動を今後もしていきたいと思っています。ありがとうございました。