hiro

料理の「豆味噌」の作り方へのhiroさんのマイレポ投稿

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大豆麹を使って赤味噌を初めて仕込んでみました。麹が納豆みたいでビックリ！

仕込んだお味噌がドロドロで更にビックリ🤣

時間をおいて、だんだん固くなり熟成される様子が楽しみでなりません。

出来上がりは1年先との事。
カビさせないように気をつけます😌

2023/03/27

岩木みさき

hiro様

はじめまして、実践料理研究家・みそ探訪家の岩木みさきと申します。
この度は自家製味噌作り講座を受講いただきありがとうございます＊*

豆みそは自家製味噌作りの中でも出来上がるまで時間がかかりますが、深い味わいと濃く深さも出るので楽しみですね。
完成までの期間に豆みそを使ったレシピや短期間でできるおみそにもぜひ挑戦してみてくださいね♪