wagashi_art
和菓子デザイナー/Graphic Designer茶道を教える祖母の影響で幼少期から身近にあった和菓子を、デザイナーの視点で捉え直し、独自の感性で和菓子を創作。季節の移り変わりや日々の暮らしの中で感じたものを、和菓子を通して表現しています。レッスンでは、和菓子作りを通して皆さんの日常の中でもっと気軽に和菓子を楽しんでもらうと同時に、食べるとなくなってしまう、儚くも美しい芸術=和菓子を探求していけたらと思います。
お正月のおもてなしにぴったりな「松」をかたどった和菓子の作り方をご紹介します。
Yuki先生
クッキング 和菓子
雪平という和菓子で寒椿を作る方法をご紹介します。お正月にぴったりな縁起のいい和菓子が作れます。
ういろう生地を使い、きらめく星空をイメージした和菓子の作り方を学びます。
夏にぴったり!涼しげな錦玉羹を使って水の泡を表現した「うたかた」という名の和菓子を作ります。