アイシングクッキー作りで重要なライン引きのコツやコルネのつくり方を学べる基礎講座です。
yuyu先生
入門
クッキング
アイシングクッキー
PDF資料あり
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■ 綺麗なラインを引くためのコルネの持ち方、支え方
■ ガタガタの線になってしまう理由
■ コルネを押すときの力加減
■ 今すぐ実践できる、綺麗なラインを引くためのコツ
✓アイシングクッキーにチャレンジしてみたい方
✓アイシングを基本の技術から学びたい方
✓綺麗にアイシングをできるようになりたい方
✓新しい趣味を増やしたい方
こんにちは。
ケーキデザイナーのyuyuです。
今回の講座では、アイシングクッキーを作るときに役に立つ基本技術をご紹介します。
丁寧でわかりやすい指導を心がけていますので、初心者さんもぜひ安心してご参加くださいね。
アイシングクッキー作りの基礎を学ぶ
今回のレッスン動画でご紹介するのは以下の3つの基礎技術です。
■ラインの引き方
■ロイヤルアイシングの硬さ調整
■コルネの作り方
アイシングクッキー作りに欠かせない基礎を、実践しながらていねいに解説しています。
綺麗なラインを引くことができれば作品のクオリティもぐっとアップすること間違いなし。
ロイヤルアイシングやコルネの基礎も、今回の動画でしっかりと学んで今後のクッキー作りに活かしてくださいね!
練習シートでライン引きをマスター
今回の講座には、ラインの練習シートをご用意しました。※無料でダウンロードできます。
私オリジナルのワークシートですので、初心者さんでも楽しく練習することができます。
ラインを引くときの姿勢や腕の置き方、さまざまなコツは動画を真似すれば自然と身に付きますよ◎
ぜひ何度も練習してみてくださいね。
ロイヤルアイシングの準備もおさえよう
ロイヤルアイシングの作り方もお伝えしていきます。
種類はベース用・ライン用の2パターン。用途に合わせた固さのロイヤルアイシングを作ることができます。
また、コルネ(ロイヤルアイシングを入れる袋)の制作方法もていねいに解説しています。
1枚のOPP袋から4個のコルネを作る裏技も紹介していますので、必見ですよ!
※ロイヤルアイシングのレシピ(文字)及びコルネの型紙も無料でダウンロードできます。
今回の講座でアイシングクッキーの基本技術を学んで、作れる作品の幅を増やしていきましょう♪
みなさんの受講を心よりお待ちしています。
オープニング
00:00コルネの先端のカット方法
00:12ラインやドットを絞る際の姿勢
00:21間違ったラインの引き方
00:40正しいラインの引き方
00:58コルネを押す力を速さについて
01:26ギザギザのラインの引き方
02:25カーブラインの引き方
03:05ドットの打ち方
04:46シェルの絞り方
05:20綺麗なラインやドットを引くためのポイント
05:51オープニング
00:00使用道具
00:12フードカラーリングをラップの上に準備する
00:18ロイヤルアイシングを着色する
00:27ライン用のアイシング
00:55ライン用のアイシングをコルネに詰める
01:44ベース用のアイシング
02:34ベース用のアイシングをコルネに詰める
03:34オープニング
00:00OPPフィルムの下準備をする
00:12紙を使ってコルネを作る練習
00:42ビニールを使ってコルネを作る
02:53まとめ
03:46講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,000件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
半期会費¥17,880で受講が可能。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
yuyu先生
yuyu_cakes
ケーキデザイナー
シュガーケーキの本場ロンドンにてケーキデコレーションを習得。
可愛くて洗練されたデザインを作品のコンセプトとし
空間演出用コンフェクショナリーの製作とケーキデコレーティングスクールを運営。
レッスンでは、より多くの方にケーキデコレーションの魅力を伝えたいとの想いを第一に、丁寧でわかりやすい指導を心がけている。