カラフルなフルーツの断面が映える、四角くて美味しいフルーツミルクレープの作り方を学ぶ講座です。
moe先生
クッキング
洋菓子
PDF資料あり
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■ 四角いミルクレープの作り方
■ もっちりしたクレープ生地のポイント
■ クレープ生地をきれいに焼くコツ
■ チーズクリームの作り方
■ カットした時にきれいに見えるフルーツの並べ方
■ 「萌え断」な層を綺麗に作るコツ
■ 綺麗にカットする方法
■ 断面をきれいにカットするための練習方法
✓お菓子作り初心者
✓可愛さにこだわったお菓子作りがしたい方
✓映えるお菓子作りを楽しみたい方
✓ちょっと変わった四角いミルクレープを作りたい方
✓新しい趣味を見つけたい方
こんにちは!
大好きなお菓子作りをゆるーく楽しんでいるmoeです。
この講座では、ちょっと珍しい四角い形の“フルーツミルクレープ”の作り方をレクチャーします。
簡単なのに可愛くて彩り豊かなミルクレープの作り方をわかりやすくお伝えしますよ♪
四角いミルクレープ?
ミルクレープと言えば、丸い形に作ってカットしたもの。
この講座で作るちょっと珍しい四角いミルクレープは、どこから見てもカラフルな層「萌え断」が見えるのが特徴です。
見た目が可愛く、しかも食べやすい作り方を覚えて、お菓子作りの楽しさを味わってくださいね。
強力粉でもっちりしたクレープ生地
強力粉を使うことで、クレープ生地がもっちりとした食感に仕上がります。
断面をきれいに仕上げるためには生地を美しく焼きたいですね。
もちろん、きれいに焼くコツをレクチャーしますので大丈夫ですよ!
何枚も焼いていくうちにどんどん上達して、楽しく作れるようになること間違いなしです。
「萌え断」を作りたい!
カットした時に美しい層が見えることを「萌え断」と言います♪
360度どこから見てもフルーツが美しく見えるようにしたいですよね?
同じ厚さに揃えたフルーツの断面が美しく映える並べ方と層の作り方をお伝えします。
実は難しいとされる、きれいに切り分ける方法も知っていただきたい技の一つです。
季節に合わせて旬のフルーツを入れると彩りが増えて可愛くなりますよ。
いろいろなお菓子作りの基本と応用を覚えて、楽しいお菓子作りの時間を過ごしてくださいね。
オープニング
00:00はじめに
00:20使用材料・道具
01:17クレープ生地を作る
03:55クレープを焼く
06:18チーズクリームを作る
10:22クレープを重ねる
14:17ミルクレープをカットする
20:26完成♪
22:14講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,000件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
半期会費¥17,880で受講が可能。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
3種類のキットを用意しています。
※キットは別売り・オプションとなります。
※お申し込みいただいた方のみ、キットを購入できます。
キットの内容は、写真のものと一部異なる場合がございます (基礎的な用具のグリップの色が異なる等。受講の用途としては十分なものを入れております)。キットに足りないものや不備があった場合は、未使用に限りお取替えさせていただきます。
moe先生
moe_chan2
A. 小さい頃に母が作ってくれたチーズケーキの美味しさが忘れられず、“私も作ってみたい”という気持ちから、少しずつお菓子作りの楽しさにハマっていきました。
A. 同じお菓子を作っても、手作りのお菓子は込められた作り手の”想い“によって、その人の“らしさ”がお菓子の味にも仕上がりにも反映されているところです。
A. 大丈夫です。1つ1つの工程は難しくないので、はじめに一連の流れをよく把握してから、あせらずゆっくり取り組んで下さいね。
スイーツができあがった時の達成感と感動をぜひ味わってもらいたいです。
A. 数ある中から私のクラスを受講していただき、ありがとうございます。講座を通じて、おうちカフェを気軽に楽しむきっかけになれば嬉しいです。インスタグラムでもみなさんのつくレポを、ぜひ楽しみにお待ちしています。