花かご 〜身近なお道具で作る練り切り〜

講座の紹介

ご家庭でも入手しやすい身近な道具を使ったカラフルな練り切り作りを学んでいきましょう♪



今回のレッスンでは、百均などの身近なお店で手に入る道具を使って鮮やかな紅葉をイメージした練り切りを作っていきます♪

Hiromi先生のInstagramでも大きな反響があった花かごの作り方を大公開！

身近なアイテムを使ったかごの模様の付け方を始めとして、色とりどりの葉っぱが詰まった秋らしい花かごの作り方をたっぷりと解説していきます♪

具体的には、

◆練り切りあんを着色する際の注意点
◆きれいな包餡のコツ
◆2種類のかごの模様の付け方
◆紅葉をイメージしたきんとんの作り方
◆練り切りでグラデーションのモチーフを作る方法

などを中心に、兵庫県で練り切り専門教室HALEを開いているHiromi先生流の細かなポイントを惜しみなくレッスン♪

包餡のやり方やきんとんの作り方など、他の和菓子作りに応用できる基本テクニックも満載ですよ。



かごの模様の付け方2種ときんとんの作り方をマスターすれば、色やモチーフの組み合わせ次第で花かごのデザインに様々なバリエーションが生まれます。

今回は紅葉の型で作っていますが、お好きな型に持ち替えて春なら桜、夏ならヒマワリと、それぞれの季節に合わせたオリジナルの花かごを表現してみても◎♪

練り切りのプロであるHiromi先生が教えるコツを習得することで、初心者さんでも失敗することなくご家庭で可愛い練り切り作りに挑戦していただけます。

手土産にもぴったりの可愛らしい練り切りの作り方をぜひこの機会にマスターしてくださいね♪