料理に盛り付けて華やかに！フルーツカービング講座
食べ物をナイフで彫り、お料理の飾り付けや可愛いデザートを作る方法が学べます。
砂野 聖子先生
ハンドメイド
カービング
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学習内容
■カービングナイフの使い方
■バランス良くデコレーションする方法
■玉ねぎをカットするときのポイント
■カッティングナイフの動かし方
■形を崩さないためのポイント
■様々な形の作り方
■文字を彫る前の下準備について
■下書きの方法
■グレープフルーツのくり抜き方
■きれいに見える飾り方
■フルーツごとの切り分け方
■食べやすくするための切り方
講座の紹介
フルーツカービングで華やぐ日常♪
カービングアーティストの砂野聖子です！
今回の講座では、フルーツカービングの基礎を丁寧にレクチャーいたします。
フルーツカービングのテクニックが身に付くと、食卓もより華やかに演出できるんですよ。
皆さんと一緒に楽しみながら、講座でフルーツカービングの魅力をお伝えしていきます♪
皆さんは、どのように日々の暮らしを楽しんでいらっしゃいますか？
季節のお花を飾ったり、お部屋の模様替えをしたり、楽しみ方は様々です。
中でも楽しみの一つに欠かせないのは「季節の果物」ではないでしょうか。
カットしたフルーツが食卓に並ぶだけで、心が和らぎますよね。
フルーツを食して楽しむのも良いですが、せっかくなら美しくカービングを施し、日常に彩りを加えてみるのはいかがでしょうか♪
いつものフルーツが特別なものに
カービングに使う果物はリンゴやグレープフルーツなど、いつも食べているフルーツです。
ちょっとしたひと手間で、日常に彩りが加わります。
カービングを施した果物は、美しいだけでなく食べやすくもなりますので、お子様にも大変よろこばれます♪
お祝い・おもてなしにもピッタリ
フルーツカービングは日常はもちろん、お祝い・おもてなしの場でも大変お喜び頂けます。
美しいフルーツカービングで、華やかな雰囲気を演出しましょう♪
ひとつずつの工程を丁寧にレクチャーいたしますので、ぜひ楽しんでフルーツカービングの講座にご参加くださいね♪
こんな方におすすめ！
✓フルーツカービング初心者の方
✓日常に彩りを加えたい方
✓飾り切りにご興味のある方
✓新しい趣味を見つけたい方
生徒の作品
伸子
明美
砂野 聖子先生
明美さま♡あけましておめでとうございます🎍蒲鉾の飾り切り💖とってもとっても素敵です〜ﾟ+(◎´∀`d)+ﾟ明美さまのLINEの年賀状を受け取られた方はきっと幸せな気分になられたことと思います♡動画のご視聴、本当にありがとうございました♡
伸子
砂野 聖子先生
伸子さま参考に作ってくださってありがとうございます♪放射線状に綺麗にV字が広がっていて綺麗です〜ヽ(*´∀｀)ﾉ*.シャ、シャインマスカット！！高級ですね〜(*´艸｀*)薔薇の方も見せてもらえるのを楽しみにしています♡
生徒の声
-
リンゴは手に入りやすいし小さいので気軽に練習できて良いなとおもいました
-
おせち料理に役立ちそう！華やかになりそうです
カリキュラム
全6回のレッスンで構成されています。
何度でも動画を見返すことができます。
1
ケーキデコレーションに♪ぶどうのカッティング
まずはぶどうをカッティングしてケーキにデコレーションしていきます。キウイなどで応用もできますのでしっかりとマスターしていきましょう。
-
オープニング
00:00 -
はじめに
00:20 -
使用材料・道具
00:55 -
バラの花びらの1段目を作る
01:29 -
バラの花びらの2段目を作る
03:22 -
花形にカットする
04:58 -
マスカットをスライスする
06:24 -
デコレーションをする
06:52 -
完成♪
09:42
2
サラダの飾り付けに♪ 紫たまねぎのカッティング
続いて紫玉ねぎをカッティングしていきます。色のコントラストがとても可愛いので、作り方を応用してぜひ様々な形に仕上げてみてください♪
-
オープニング
00:00 -
はじめに
00:20 -
使用材料・道具
01:04 -
たまねぎの皮を剥く
01:16 -
作品①1段目を作る
01:47 -
作品①2～5段目を作る
04:10 -
作品②
08:02 -
作品③
10:14 -
作品④1段目を作る
13:22 -
作品④2～5段目を作る
15:12 -
完成♪
19:54
3
お正月のおせち料理に♪かまぼこのカッティング
続いてお正月料理に使えるかまぼこのカービングを学びます。しっかりと習得して、お正月のお雑煮やおせちを華やかにしましょう♪
-
オープニング
00:00 -
はじめに
00:20 -
使用材料・道具
01:09 -
かまぼこを板からはがす
01:31 -
かまぼこのカッティング①
01:56 -
かまぼこのカッティング②
03:17 -
かまぼこのカッティング③
04:40 -
かまぼこのカッティング④
05:39 -
かまぼこのカッティング⑤
08:13 -
かまぼこのカッティング⑥
09:53 -
かまぼこのカッティング⑦
12:27 -
完成♪
14:07
4
お誕生日パーティに♪りんごのカッティング
続いてりんごに文字を入れるレッスンです。りんごやスイカ、メロンなどに大切な方のお名前やメッセージを入れてお祝いをしましょう♪
-
オープニング
00:00 -
はじめに
00:20 -
使用材料・道具
01:01 -
文字の大きさと位置を決める
01:25 -
りんごに文字を貼りつける
02:26 -
文字の周りをカットする
03:34 -
花びらの飾りをカットする
06:55 -
文字を囲むハートをカットする
10:25 -
皮をカットする
11:26 -
完成♪
15:38
5
おもてなしに♪フルーツカッティングバスケット
続いてグレープフルーツを使ったバスケットを作ります。中に入れるフルーツやリボンを変えることで一気に雰囲気も変わりますよ。オレンジで作っても素敵です♪
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オープニング
00:00 -
はじめに
00:20 -
使用材料・道具
00:43 -
グレープフルーツのバスケットを作る
01:15 -
フルーツをカットして盛りつける
04:28 -
完成♪
06:25
6
おもてなしに♪フルーツカッティングプレート
続いてたくさんのフルーツをカッティングしていきます。可愛いだけでなく食べやすくカットしていきますので、デザートやちょっとしたおもてなしにもぴったりです♪
-
オープニング
00:00 -
はじめに
00:20 -
使用材料・道具
01:09 -
グレープフルーツの皮を剥く
01:40 -
グレープフルーツの器を作って盛り付ける
05:01 -
オレンジをカービングする
08:59 -
キウイをカービングする
11:53 -
ぶどうをカービングする
14:18 -
りんごをカットする
15:16 -
完成♪
19:46
ミルーム(miroom)とは
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定額制オンラインレッスンサービス
ご契約期間内はいつでもどこでも
繰り返し受講できます。
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講座が全て受講し放題
たくさんのカテゴリ、1,500以上の講座が
無制限で好きなだけ受講可能。
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6ヶ月単位で受講
¥17,880(税込)(月額¥2,980相当)で6ヶ月間の
受講が可能。教室に比べてずっとお得！
キット
1種類のキットを用意しています。
※キットは別売り・オプションとなります。
※お申し込みいただいた方のみ、キットを購入できます。
※お申し込み完了直後にキットをご購入いただいた場合、キットの発送日が契約開始日となります。
- オールインワンキット(¥1,680) 1〜4
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① KOMKOM カービングナイフ 1本
講座で使うナイフです。 -
② グリッターWサテンリボン ゴールド6mm巾 各20cm
#101 ホワイト #130フューシャピンク
飾り付けに使います。 -
③ くねくねハート型ピック ゴールド 2枚
飾り付けに使います。 -
④ 図案
先生オリジナルの図案です。
キットの内容は、写真のものと一部異なる場合がございます (基礎的な用具のグリップの色が異なる等。受講の用途としては十分なものを入れております)。キットに足りないものや不備があった場合は、未使用に限りお取替えさせていただきます。
先生の紹介
砂野 聖子先生
fereel.s
自己紹介をお願いします！
皆さん、こんにちは。砂野聖子です。
この度、フルーツカービングの基礎から順番に習得していただける講座を開講することになりました。
せっかく基礎から学んでいただくので、学んだ後は実際に使っていただきたいと思っております。
今回は日常的に使うことができるものから特別な日に使いたいものまで、暮らしにフォーカスしたテーマで幅広く学んでいきます。
ぜひたくさん練習して、ご家族や友人を喜ばせてください。
ずっと使えるテクニックが身につくはずです♪
Q. 初心者でも大丈夫ですか？
A. はい、今回はかんたんなカッティングから初めていきますので初心者さんも安心してご参加ください♪
Q. 先生が思うフルーツカービングの魅力は何ですか？
A. フルーツに一手間加えることでお料理やデザートがとっても華やかになる点です。様々な彫り方がありますが、かんたんなものは日々の中で手軽に使うことができます。毎日の中でとても気軽に楽しんでいただくことができます♪