基礎から学べる 野菜のカービング講座 - miroom

基礎から学べる 野菜のカービング講座

身近な大根とニンジンが美しいお花に。カービングの基礎を学びながら、サラダやお料理に映える華やかな作品を作る。

砂野 聖子先生|ハンドメイド|カービング

砂野 聖子先生

初級

ハンドメイド

カービング

118

学習内容

■ 大根をドーム型にカットするときのポイント
■ 花びらを彫るときのナイフの使い方
■ 重なり合う花びらを表現するテクニック
■ きれいに面取りをするコツ
■ 薔薇の丸みを作るテクニック
■ 薔薇の花びらを1枚ずつ作り出すテクニック
■ 小花の花びらを作るコツ
■ 葉っぱの模様を彫るテクニック

こんな方におすすめ!

✓カービング初心者の方
✓日常に彩りを加えたい方
✓飾り切りにご興味のある方
✓新しい趣味を見つけたい方

講座の紹介

こんにちは!

カービングアーティストの砂野聖子です。



この講座では、身近な野菜である大根とニンジンを使って、作品を作りながらカービングの基礎をご紹介しています。

一緒に基本のテクニックを学びながら、お野菜を華やかなそれぞれ美しい花へ彫刻していきましょう。



ニンジンと大根で作品を作ろう



身近な野菜であるニンジンと大根を使って、作品を作っていきましょう!

大根は「ジニア」、ニンジンでは「バラ」の花をそれぞれ作っていきます。



どちらも、花びらが綺麗に広がっている様子を表現することができ、サラダやお刺身に添えるだけで、パッと華やかになります♪

一緒に添えられる小花と葉っぱも

今回は、ニンジンのバラづくりと一緒に、お皿に添えるのにピッタリな小さな花と葉っぱの作り方も簡単にご紹介しています。



こちらは、大きな作品を作りというよりも、カービングで作ったニンジンの残りの部分を使って作ることができる簡単なものになります。

よろしければ、ぜひ合わせて作ってみてください♪



おでんや付け合せに

お花にしただいこんやにんじんは、おでんなどの大根を使った煮物に入れることで普段のお料理が華やかに!

お魚料理などの付け合せに添える野菜も、一工夫でお料理に華が加わります。



カービングはちょっとしたおもてなし・お祝いの席だけではなく、日常的に使うのもおすすめですよ♪

この講座は、初めて挑戦する方でも取り組んでいただけるように、作品をつくりながら、基本的なテクニックをお伝えしていきます。

習得しておくと普段のお料理の延長でできるので、ぜひ試してみてください♪


カリキュラム

大根で作るジニアのサムネイル

1. 大根で作るジニア

  • オープニング

    00:00
  • はじめに

    00:20
  • 使用材料・道具

    01:11
  • 大根をドーム型にカットする

    01:41
  • 花芯を作る

    03:13
  • 内側の花びらの1段目を作る

    05:47
  • 内側の花びらの2段目を作る

    08:19
  • 外側の花びらの1段目を作る

    09:40
  • 外側の花びらの2段目を作る

    12:19
  • 外側の花びらの3段目を作る

    13:38
  • 外側の花びらの4段目を作る

    15:40
  • 花を切り出す

    17:35
  • 完成♪

    18:23
ニンジンで作る薔薇のサムネイル

2. ニンジンで作る薔薇

  • オープニング

    00:00
  • はじめに

    00:20
  • 使用材料・道具

    01:16
  • ニンジンを切り分ける

    01:34
  • 皮を剥く

    02:04
  • 下の部分を丸くカットする

    02:55
  • 花びらの1段目を作る

    04:08
  • 花びらの2段目を作る

    07:45
  • 花びらの3段目を作る

    10:43
  • 花びらの4段目を作る

    12:50
  • 小花を作る

    14:24
  • 葉っぱを作る

    17:44
  • 完成♪

    20:03

テレビや雑誌などメディアにも紹介多数

ミルームとは

  • 魅力的な講座が、毎月続々と開講

    講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。

    魅力的な講座が、毎月続々と開講
  • 動画講座だから、自分のペースで受けられる

    1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。

    動画講座だから、自分のペースで受けられる
  • わからない点は、講師へ直接質問

    コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。

    わからない点は、講師へ直接質問
  • キットも購入できるため、準備が簡単

    経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。

    キットも購入できるため、準備が簡単
  • 図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード

    講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。

    図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
  • お得な料金で続けやすい

    月額2,980円(税込3,278円)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。

    月額2,980円(税込3,278円)。お得な料金で続けやすい

キット

1種類のキットを用意しています。

※キットは別売り・オプションとなります。
※お申し込みいただいた方のみ、キットを購入できます。

  • オールインワンキット(¥2,980)  12
キット

  • ①KOMKOM カービングナイフ

    細かいカットを可能にするカービング専用のナイフです。
  • ②タイガークラウン フルーツデコレーター

    V型カットと球状のくり抜きができる両用のアイテムです。

キットの内容は、写真のものと一部異なる場合がございます (基礎的な用具のグリップの色が異なる等。受講の用途としては十分なものを入れております)。キットに足りないものや不備があった場合は、未使用に限りお取替えさせていただきます。


先生の紹介

砂野 聖子先生|ハンドメイド|カービング

砂野 聖子先生
砂野 聖子先生公式インスタグラム fereel.s

カービングアーティスト

フルーツや野菜・石鹸にナイフで繊細な美しいデザインを彫刻する工芸「カービング」に魅了され、2013年に教室開講、オーダー制作を始めました。

形として残らないものであっても、心に響き、ずっと心に残る作品作りを目標にしています。

身近な素材を「たった1本のナイフ」で彫って彩る、その手軽さと楽しさ、完成した時の嬉しさ、贈る喜び、そして奥深さを感じて頂けたらと思います。

プレゼントはもちろん、おもてなしや毎日のお弁当など、普段の生活にもぜひカービングを取り入れてもらえると嬉しいです。

ご受講くださる方が長くカービングを楽しんで頂けるよう、安心安全丁寧にお伝えしていきます。
よろしくお願いいたします。