基礎から学べる フルーツカービング講座

講座の紹介

こんにちは！

カービングアーティストの砂野聖子です。

私は幼少の頃から何かを作ることが好きで、レンゲソウで花冠を作ったり、小石に絵を描いたりなど、遊びのなかで「つくる」楽しみを感じていました。

大人になった現在は「形として残らないものであっても、心に響き、ずっと心に残る作品作り」を目標に、カービングの素晴らしさを伝える活動をしています。



カービングとは、フルーツや野菜などにナイフで繊細な美しいデザインを彫刻するタイの伝統工芸のことです。

その昔、王様にお料理を楽しんでいただくために飾り付けたのが始まりだったんだとか。

日本では、まだまだご存じの方も少ないかもしれません。

今回の講座では、ナイフひとつで素材に新しい息吹きをもたらすカービングの魅力を、皆さんへお伝えできたら嬉しいです。



そのまま食べても美味しい果物ですが、カービングでおしゃれに仕上げるとさらに美味しく感じられるのも不思議♪

作っても食べても楽しいカービング講座に、ぜひご参加くださいね。

初心者さんでも大丈夫

講座では様々なスイカの美しいカービングをご紹介します。

「いきなりスイカは難しそう…」

いえいえ、スイカのしっかりとした大きさは、初心者さんにも扱いやすい大きさなんです。



スイカの皮は、見た目よりも切りやすく、カービングで様々な模様を彫りやすい果物でもあります。

きっと、思っているよりも簡単に、カービングをお楽しみいただけると思います。



ナイフの扱いになれたら、身近な野菜である大根と人参を使ったカービングもご紹介します。

・ジニア
・バラ

大根と人参を、それぞれ美しい花へ彫刻していきましょう。

サラダやお刺身に添えるだけで、パッと華やかになります。



もし、失敗してしまっても、元は野菜です。

煮物にしたり、刻んでサラダに混ぜたり、調理して食べられるので無駄になりません。

気兼ねなく沢山練習できるのも嬉しいポイントですね♪



おもてなし・お祝いの席にピッタリ

カービングはちょっとした手土産や、おもてなし・お祝いの席にピッタリです！

講座では、3種類のスイカのカービングをご紹介しますよ♪

・フルーツバスケット
・バラ
・ダリア

存在感たっぷりの美しいフルーツカービングなら、皆の集まるシーンをより華やかに演出してくれることでしょう。



スイカと言っても、その大きさや色は様々です。

使うスイカによって作るたびに雰囲気が変わり、毎回違う美しさを楽しめます。

ぜひ今年の夏は、旬のスイカで美しいカービングに挑戦してみましょう♪