何度も作りたい！モーニング講座 シナモンロール編

講座の紹介

皆さん、こんにちは！

焼き菓子講師のm.higashiです。



この講座では、ミルキーなふんわりとしたパン生地に、甘いシナモンの香りが口の中に広がる、本格的なシナモンロールを作っていきます。



今回は、慣れるとパン作りがとても楽になる、前日から仕込むオーバーナイト法を学びます♪



前日から仕込むオーバーナイト法

今回はオーバーナイト法でシナモンロールを作ります。



オーバーナイト法とは、その名前の通り、パン生地を仕込んで、一晩寝かせることで発酵させ、翌日以降に焼き上げる方法のことです。



作業を二日に分けることで、一回の作業量が減り、難しい手順もないので、慣れるととても簡単にパン作りができるようになりますよ♪



本格的で美味しいシナモンロールが作れる

ご紹介するシナモンロールは、簡単な手順で作れますが、とても本格的です。



オーバーナイト法で作るため、生地がゆっくりと発酵し、しっかりとしたミルキーな甘みと、豊かな風味を味わえるシナモンロールに仕上がります。



また、口の中にじゅわ～っと広がるシナモンの香りも楽しめます！

生地を巻くときにはちょうどいい具合を探ろう

生地をこね終わったら、シナモンロールの形になるように、生地を巻いていきます。



この時に、「ちょうどよい巻き具合」で仕上げるのがポイントです。

固すぎると生地が締まってしまいますし、緩すぎてはきじが崩れてきてしまいます。



ぜひ、動画を見ながら、ちょうどよい具合にチャレンジしてみてくださいね！



本格的な味わいを手軽に楽しめるシナモンロールに、ぜひ挑戦してみてください！