何度も作りたい！モーニング講座 ベーグル編

講座の紹介

皆さん、こんにちは！

焼き菓子講師のm.higashiです。



今回は、プレーン生地のベーグルの作り方をご紹介します。



また、プレーン味以外に、アレンジとして、チーズ味とゴマ味も合わせて全部で3種類のベーグルを作ります。

何度でも作りたくなる、朝ごはんやおやつにピッタリの一品です！



意外と簡単に作れるベーグル

特に初心者の方にとっては、ベーグルの生地づくりや生地の発酵など、むずかしいそうだと思う方がいらっしゃるかもしれません。



しかし、この講座で、手順とコツをおさえれば、美味しくふっくらとしたベーグルが作れます！



初心者の方も安心して取り組んでいただけるように、丁寧な説明をしていますので、ぜひ挑戦してみてください。



味のアレンジでさらに美味しく

この講座では、生地になにかを混ぜないプレーン生地でベーグルを焼いていきますが、焼き上がりに味付けをすることで、簡単にアレンジすることが可能です。



今回はチーズとゴマをベーグルにのせるアレンジをご紹介しています。

生地はシンプルですが、しっかりチーズやゴマも味わえる、さらに美味しいベーグルに仕上げることができます！



ゆでたてすぐに味付けするのがポイント

生地をこねて成形したら、生地を寝かせて発酵させた後、ベーグルを一度茹でる作業を行います。



その後、オーブンに入れて焼くのですが、この間に素早く味付けを行うのがポイントの一つです。



ゆであがったベーグルは、表面にどんどんとしわができてしまいますので、素早く味付けすることで、きれいに仕上げることができます！



簡単で作り置きも可能な一品です♪

ぜひ朝ごはんやおやつに作ってみてはいかがでしょうか？