あずきジャムの作り方と活用方法

講座の紹介

こんにちは。

山梨県に移住してジャム作りを中心に活動している岡田美里です！



この講座では、あずきジャムの作り方と活用方法を学ぶことができます。

あずき＝あんこのイメージが強いですが、「蜜あずき」と呼んでいるちょっと珍しいあずきジャムの作り方をレクチャーします。



手作りならではのあずきジャム

お店のジャム売り場にはなかなか売っていないあずきジャム。

缶詰めでは見かけることもありますが、ちょうど良い甘さのスイートなジャムが作れますよ♪



ポイントは蜜を作ること。

小豆とは別で作っていきますので、失敗を心配することはありません◎



どれぐらいまで煮たらいいのか、えぐみはどうやって取り除けばいいのかなどを一つ一つお伝えします。

ジャム作りをしたことがないという人にも、手作りならではの楽しさを味わっていただけると思います♪



ゆったり癒されるジャム作り

このあずきジャムには、「混ぜないでじっくり待つ」という工程があります。

思わず混ぜてしまいそうになりますが、見た目と音の変化を映像でお見せしますので「まだかな？こんな感じかな？」と悩む必要はありません。



ゆっくりと流れる時間、蜜やあずきの香りに癒されることでしょう　◎

ジャム作りを通して、日常では過ごせないような、ゆったりとした時の流れを感じていただけますよ♪



あずきジャムの楽しみ方

この講座では、あずきジャムの3つのアレンジをご紹介します。

■カボチャの煮物と合わせる
■練乳とあわせてデザートにする
■小倉アイスにする



それぞれ作る時のポイントがありますので、ぜひ試してくださいね。

程よく甘くて美味しいあずきジャムはお友達にプレゼントしても喜ばれます♪



普段の食卓がぐんと豊かになること間違いなし！

皆さんもいろいろな手作りジャムで季節を味わってみませんか。