季節を味わう和菓子講座 蝋梅のマイレポ投稿一覧

こんばんは 動画の様なコンパクトなスプーンはなかなか無いみたいですね、大きいスプーンだと匙切りを綺麗に切りずらくて納得出来ないと思いますが、その代わりに５つ切るバランスに拘って下さい、美しく５つに切る技術は練り切り作りの全てに共通する大切なテクニックです。ありがとうございます🍀

こんにちは まずは色合いが綺麗ですし意匠の仕上げ方も上手ですね！ 匙切も今度はカーブの頂点にきた辺りでスプーンの先端をおこすイメージを持って手首指先スプーンと体の一部と思って切ってみて下さい！匙切にメリハリがつくと思います。何時もセンスの良さを感じます🍀