紫陽花

講座の紹介

梅雨の時期ならではのお花を和菓子に！
紫のグラデーションが美しい、紫陽花の和菓子をレッスンしていきましょう♪



今回のレッスンでは雨の中美しく咲き誇る、紫陽花の和菓子の作り方をレクチャーしていきます♪

ブロックの中に咲き誇る紫陽花の和菓子は、Hiromi先生のご近所に咲く紫陽花がイメージ。

梅雨の憂鬱な気分を吹き飛ばしてくれる、爽やかな和菓子を練りきりで作っていきましょう！

紫陽花のお花や葉っぱ、ブロックなど、細かいパーツがたっぷり詰まった華やかな和菓子。

中心のつぼみのような花びらやその周りの額など、練り切りで額紫陽花を表現する方法をレッスンしていきます。

具体的なポイントは、

◆練り切りを均一の厚さに伸ばすコツ
◆混色してグラデーションを作るテクニック
◆練り切りをきれいに型で抜くコツ
◆紫陽花のお花を表現するテクニック

パーツごとに絶妙に色を変えながら、眺めて美しい紫陽花の練り切りを作る方法をレクチャーしていきます。



和菓子作りの様々なテクニックを盛り込んだ今回のレッスンは、これからの和菓子作りに役立つこと間違いなし。

今回は紫の紫陽花を作りましたが、白やピンクなどの紫陽花を作っても可愛いく仕上がります。

カラフルな紫陽花に仕上げれば、和菓子も気分も華やかに♪

ブロックの色や形を工夫したり、花びらの飾り方を変えたり、基本の形が作れたら自由にアレンジしてみてくださいね。

ご近所を散歩しながら紫陽花を眺めて、そのまま和菓子作りに活かしていきましょう。

飾っておきたくなるほど可愛い紫陽花の和菓子を手作りして、梅雨の時期ならではのお花を楽しんでみてくださいね♪