皆さんこんにちは＊*
“自家製みそ作り講座”を担当させていただきます、実践料理研究家・みそ探訪家の岩木みさきです。

今回の講座は「基本の米みそ」をはじめ「甘口の麦みそ」「うま味の強い豆みそ」「複数の麹を使った合わせみそ」「炊飯器で6時間でできる手軽な白みそ」を完成時期をずらし年間通して楽しんでいただけるよう、5種類学べる内容になっています。

初めての方でもすぐに実践いただけるよう、作りやすいセットもご用意していますので、ぜひそちらも活用してみてくださいね。

みそ作りに関するよくある質問への回答、みそ作りをされた皆さんとの交流などライブ配信も行っていきますので、みそのある生活をみなさんぜひ一緒に楽しみましょう♪


●プロフィール
“生産と消費を紡ぐ”をテーマに、レシピ考案・撮影、取材執筆、企画構成、料理教室、ラジオやTV等のメディアにも出演。
日本の伝統調味料 “みそ”に魅せられ日本各地のみそ蔵約80ヶ所140回以上訪問、手作りみそは130種類以上試作、みその探求と情報発信に力を注ぐ。木桶仕込み味噌の輸出サポートも行う。
＊代表著書「みその教科書」「1分美肌みそ汁」

【HP】http://www.misa-kitchen.jp
【みそ探訪記】http://misotan.jp/
【Instagram】https://www.instagram.com/iwakimisaki.miso/