子ども・孫の「やってみたい！」を育てる はじめてのキッチン食育

〈このレッスンで学べること〉
■ 子どもとの料理を大変に感じる理由と、負担を減らす考え方
■ 一品を作るよりも、一つの工程を任せることから始める方法
■ 子どもに料理を任せるときの大人の役割
■ 子どもの「できた！」を増やすための声かけや見守り方
■ 料理を通して育まれる、食への興味やさまざまな力

〈このレッスンで学べること〉
■ 年齢だけにとらわれず、子どもの経験や発達に合わせて考える方法
■ 料理を任せるタイミングを見極める「できるサイン」
■ 年齢ごとの目安を参考にしながら、できることを判断する考え方
■ 「見る・一緒にやる・任せる」の3ステップで進める方法
■ 子どもが作業しやすい環境づくりと、兄弟・姉妹での役割分担

〈このレッスンで学べること〉
■ 包丁を使わずにできる、身近な料理のお手伝い
■ 食材を洗う・ちぎる・ほぐすなどの作業を任せる方法
■ 混ぜる・つぶす・丸めるなど、手を使った作業の取り入れ方
■ 量る・数える・移す・盛りつけるなどの工程を任せるコツ
■ いつもの料理から任せる工程を見つける方法

〈このレッスンで学べること〉
■ 子どもが卵を割るときに難しく感じるポイント
■ 卵割りを始める前に準備しておきたい道具や環境
■ お手本の見せ方と、持ち方・当て方・力加減の伝え方
■ 殻が入ったり卵をこぼしたりしたときの対処法
■ 失敗したときの声かけと、一人で割れるようになるまでのサポート方法

〈このレッスンで学べること〉
■ 包丁を始めるタイミングを判断するためのポイント
■ 子どもが使いやすい包丁・まな板の選び方と安全な環境づくり
■ 安全な立ち方・包丁の持ち方・食材に添える手の使い方
■ 初めての包丁に適した食材と、大人がサポートする位置や範囲
■ 包丁の置き方・渡し方・片づけ方と、次のステップに進む目安

〈このレッスンで学べること〉
■ 加熱調理を始める前に確認しておきたいこと
■ 「熱い」「危ない」を子どもに伝える方法
■ コンロの前で安全に作業するための環境と立ち位置
■ 鍋・フライパンの持ち手や、食材を入れる・混ぜるときの注意点
■ 油や蒸気などの危険と、大人が介助するタイミングの見極め方

〈このレッスンで学べること〉
■ 子どもの好き嫌いに大人が悩んでしまう理由
■ 食べることだけをゴールにしない食育の考え方
■ 食材を見たり触ったり、においをかいだりする経験の大切さ
■ 洗う・切る・盛りつける・自分で選ぶことを通した食材との関わり方
■ 味見やつまみ食いとの付き合い方と、食べることを急かさない声かけ

〈このレッスンで学べること〉
■ いつもの料理を子どもができる工程に分けて考える方法
■ ポテトサラダ・みそ汁・サラダから任せられる作業を見つけるコツ
■ 同じ料理でも、子どもの成長に合わせて任せ方を変える方法
■ できることが増えたときのステップアップ
■ わが家の「ここだけお願い」を見つける方法