【資格取得講座】食生活プランナー®
大切な人の毎日に、ぴったりな食事が見つかる。食品表示から健康知識まで、丸暗記でなく毎日の“選ぶ力”が身につく食の資格講座。
※会費は日単位で計算されますので、いつ入会しても無駄なくご利用いただけます。
学習内容
■ 五大栄養素の働きと体への影響
■ 食品表示や原材料欄の読み解き方
■ 食中毒予防と衛生管理の基本知識
■ ライフステージ別の食事設計の考え方
■ 健康寿命を意識した食生活の整え方
■ 食文化や食習慣の背景とマナー
■ 食品添加物やアレルギー表示の基礎
■ 献立をバランスよく組み立てる方法
■ 食育や消費者相談に活かせる知識
■ フードロスやSDGsと食の関わり
■ フードテックや代替食品の最新知識
■ スーパーで役立つ“選ぶ力”の身につけ方
■ 食生活アドバイザー検定3級・2級対策
■ 記述問題に対応する用語力と表現力
■ 「知っている」を「使える」に変える実践力
こんな方におすすめ！
✓栄養を基礎から学び直したい方
✓健康的な献立を組めるようになりたい方
✓食育を自信を持って伝えたい方
✓フードトレンドを理解したい方
講座の紹介
※本講座の開講日は「6月29日」と表示しておりますが、7月上旬に変更となる可能性がございます。恐れ入りますが、あらかじめご了承いただけますと幸いです。
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「食について、ちゃんと学んでみたい」
——そんな気持ちはあっても、情報が多すぎて何を信じればいいのかわからなくなること、ありませんか？
スーパーでの食材選びに迷ったり、SNSで話題の健康法に振り回されてしまったり…。
実はそれ、多くの人が感じていることなんです。
この講座では、食生活アドバイザー検定の合格を目指しながら、生活で使える食の知識を身につけていきます。
栄養や食品表示・食文化・フードロス・健康寿命まで、「なんとなく知っている」を「人に説明できる」に変えていけますよ。
暮らしに効く食の知識
「食」を単なる暗記科目としてではなく、暮らしの知識として学べるこの講座。
体脂肪の管理や食中毒予防、ライフステージ別の食事など、実生活に結びつけながら解説していきます。
「子どもの食事、これで大丈夫かな？」「親の健康を考えた献立って？」
そんな身近な悩みにも、根拠を持って向き合えるようになりますよ。
さらに、サステナビリティやフードテックなど、最近よく耳にする“現代の食テーマ”もわかりやすく整理。
知識が増えるほど、毎日の買い物や食卓に自信を持てるようになります。
続けやすい学習設計
資格勉強というと、「難しそう」「途中で挫折しそう」というイメージを持つ方も多いかもしれません。
この講座は初心者でも学びやすいよう、自然に理解が深まる構成になっています。
背景や具体例を補いながら、「なぜそうなるのか」をストーリーで理解。
章ごとのチェック問題や模擬試験も用意されているので、「わかったつもり」を防ぎながら学習を進められます。
3級からじっくり始めたい方にも、2級まで一気に挑戦したい方にも対応。
スマホやすきま時間も活用しながら、“ちゃんと身につく勉強”を無理なく積み重ねていけますよ。
食を語れる自分へ
この講座のゴールは、単に検定に合格することではありません。
「なぜこの食事が必要なのか」「どう選べばいいのか」を、自分の言葉で説明できるようになることを大切にしています。
家族の健康を考えて献立を組み立てたり、職場や地域で食について話したり。
学んだ知識が、少しずつ日常の中で“使える力”に変化していきますよ。
食は毎日くり返すものだからこそ、知識が暮らしに与える影響もとても大きいもの。
この講座を通して、「食を選べる自分」「食を語れる自分」への一歩を踏み出してみませんか？
カリキュラム
全28回のレッスンで構成されています。
何度でも動画を見返すことができます。
1
1-1 食生活プランナーへの第一歩
食生活プランナー講座の全体像と、「今なぜ食を学ぶのか」をわかりやすく解説します。検定合格だけで終わらない、“暮らしで使える食の知識”への第一歩を踏み出しましょう。
〈このレッスンで学べること〉
■ 食生活アドバイザー検定の概要
■ 3級と2級の違い
■ 現代の食課題の基礎知識
■ 本講座の学習の進め方
■ 「使える知識」を身につける考え方
2
2-1 三大栄養素の仕組み
炭水化物・脂質・たんぱく質の役割を、体の働きと結びつけながら学びます。エネルギーになる仕組みを理解することで、食事の見方が変わっていきます。
〈このレッスンで学べること〉
■ 炭水化物の働きと特徴
■ 脂質の種類と役割
■ たんぱく質と体づくりの関係
■ エネルギー代謝の基本
■ 三大栄養素のバランスの考え方
3
2-2 ビタミンとミネラル
体の調子を整えるビタミンとミネラルについて、種類ごとの特徴を整理しながら学びます。不足や過剰による影響も理解し、健康管理に役立てていきます。
〈このレッスンで学べること〉
■ 脂溶性・水溶性ビタミンの違い
■ 主なミネラルの働き
■ 不足しやすい栄養素の特徴
■ 栄養素の吸収と相互作用
■ 食事から栄養をとるポイント
4
2-3 BMI・基礎代謝・食事バランス
BMIや基礎代謝など、健康管理に欠かせない数値の見方を学びます。自分に合った食事バランスを考えるための基礎力を身につけましょう。
〈このレッスンで学べること〉
■ BMIの計算と判定方法
■ 基礎代謝の仕組み
■ 消費エネルギーの考え方
■ 食事バランスガイドの活用法
■ 適正体重の考え方
5
2-4 メタボと生活習慣病予防
生活習慣病の原因やメタボリックシンドロームとの関係を学びます。毎日の食事や生活習慣を見直す視点を身につけていきます。
〈このレッスンで学べること〉
■ メタボリックシンドロームの基礎
■ 高血圧・糖尿病などの特徴
■ 生活習慣病と食事の関係
■ 予防につながる生活習慣
■ 健康寿命を意識した食生活
6
3-1 日本料理の形式と和食の伝統
日本料理の基本形式や、和食文化の背景について学びます。食事に込められた季節感や伝統の意味を知ることで、和食への理解が深まります。
〈このレッスンで学べること〉
■ 和食の基本構成
■ 一汁三菜の考え方
■ 日本料理の形式と特徴
■ 季節感を大切にする文化
■ 和食とユネスコ無形文化遺産
7
3-2 年中行事と世界の食文化
日本の年中行事と食文化のつながりを学びながら、世界各国の食文化にも触れていきます。食を通じて文化や価値観の違いを理解できる内容です。
〈このレッスンで学べること〉
■ 行事食の意味と由来
■ 日本の伝統的な食習慣
■ 世界の代表的な食文化
■ 宗教と食事の関係
■ 多様な食文化への理解
8
3-3 テーブルマナーと箸の禁忌
食事の場で役立つ基本マナーや、箸使いのルールを学びます。知識としてだけでなく、日常や仕事で自然に活かせるマナーを身につけましょう。
〈このレッスンで学べること〉
■ 和食の基本マナー
■ 洋食のテーブルマナー
■ 箸の禁忌と意味
■ 食事中の所作のポイント
■ 相手に配慮した振る舞い方
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4-1 食品の分類と食品表示法
食品の分類方法や、食品表示法の基本ルールについて学びます。スーパーでの商品選びに役立つ知識を身につけていきます。
〈このレッスンで学べること〉
■ 食品分類の基本
■ 食品表示法の概要
■ 原材料表示の見方
■ 栄養成分表示の読み方
■ 商品選びに活かす視点
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4-2 食品添加物・アレルギー・期限表示
食品添加物やアレルギー表示、期限表示について正しく理解していきます。「なんとなく不安」を整理し、根拠を持って判断できる力を養います。
〈このレッスンで学べること〉
■ 食品添加物の役割
■ アレルギー表示の基礎
■ 消費期限と賞味期限の違い
■ 安全性の考え方
■ 食品表示から読み取るポイント
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4-3 保健機能食品・遺伝子組換え・有機JAS
保健機能食品や有機JASなど、近年注目される表示制度を学びます。話題の食品を正しく理解し、情報を見極める視点を身につけます。
〈このレッスンで学べること〉
■ 特定保健用食品の特徴
■ 機能性表示食品の仕組み
■ 遺伝子組換え表示の基礎
■ 有機JAS制度の概要
■ 食品表示を読み解く力
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5-1 食中毒の4分類と予防の三原則
食中毒の種類と発生原因を整理しながら、予防の基本を学びます。家庭でも職場でも役立つ衛生管理の考え方を身につけましょう。
〈このレッスンで学べること〉
■ 食中毒の4分類
■ 食中毒予防の三原則
■ 細菌性食中毒の特徴
■ 家庭でできる衛生管理
■ 安全な調理環境の作り方
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5-2 主な食中毒原因と寄生虫
代表的な食中毒原因菌や寄生虫について学び、具体的な予防策を理解します。ニュースでよく聞く食中毒の背景も整理できる内容です。
〈このレッスンで学べること〉
■ ノロウイルスの特徴
■ カンピロバクターの基礎
■ 寄生虫食中毒の種類
■ 食材ごとの注意点
■ 食中毒を防ぐ調理法
14
5-3 HACCPと食品衛生法
食品業界で重要視されるHACCPと食品衛生法について学びます。安全な食品提供を支える仕組みを理解していきましょう。
〈このレッスンで学べること〉
■ HACCPの基本概念
■ 衛生管理の流れ
■ 食品衛生法の概要
■ 食品事業者の責任
■ 安全管理の考え方
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6-1 食品流通モデルと卸売市場
食品が生産から消費者に届くまでの流れを学びます。流通の仕組みを知ることで、食と社会のつながりが見えてきます。
〈このレッスンで学べること〉
■ 食品流通の基本構造
■ 卸売市場の役割
■ 生産者から消費者への流れ
■ 流通コストの考え方
■ 食品流通の変化と課題
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6-2 業態比較とPB・NB・外食中食内食
小売業態やPB・NB商品など、食のマーケットを多角的に学びます。現代の食生活スタイルの変化も理解できる内容です。
〈このレッスンで学べること〉
■ スーパーやコンビニの特徴
■ PBとNBの違い
■ 外食・中食・内食の比較
■ 消費者ニーズの変化
■ 食市場のトレンド
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7-1 消費者保護と食を支える法律
私たちの食を支える法律や制度について学びます。消費者として知っておきたい権利や保護の仕組みを理解していきます。
〈このレッスンで学べること〉
■ 消費者保護制度の基礎
■ 食品関連法規の概要
■ 食品表示と法律の関係
■ 消費者の権利
■ 安全な食を支える仕組み
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7-2 食料自給率と食料安全保障
日本の食料自給率や、食料安全保障の課題について学びます。ニュースで耳にする“食の未来”を、自分ごととして考える視点を身につけましょう。
〈このレッスンで学べること〉
■ 食料自給率の基本知識
■ 日本の食料事情の現状
■ 食料安全保障の考え方
■ 輸入食品との関わり
■ 持続可能な食の課題
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8-1 妊娠・授乳・乳児・幼児期の食生活
妊娠期から幼児期まで、それぞれの成長段階に合わせた食生活を学びます。家族の健康を支えるために役立つ知識を整理していきます。
〈このレッスンで学べること〉
■ 妊娠期に必要な栄養
■ 授乳期の食事のポイント
■ 離乳食の基本
■ 幼児期の食習慣づくり
■ アレルギーへの配慮
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8-2 学童・思春期・成人期の食生活
成長期から成人期にかけての食生活について、ライフステージ別に学びます。生活習慣や活動量に応じた食事の考え方を理解していきます。
〈このレッスンで学べること〉
■ 学童期に必要な栄養
■ 思春期の食事の特徴
■ 成人期の健康管理
■ 生活リズムと食事の関係
■ ライフステージ別の注意点
21
8-3 高齢期と特殊状況の食生活
高齢期の食事や、病気・災害時など特殊な状況での食生活について学びます。体の変化に合わせた食の工夫を身につけましょう。
〈このレッスンで学べること〉
■ 高齢期の栄養管理
■ フレイル予防の考え方
■ 介護食の基本
■ 災害時の食の備え
■ 特殊状況に応じた食事対応
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9-1 献立設計の7原則と1週間で組む技術
バランスのよい献立を考えるための基本原則を学びます。1週間単位で無理なく組み立てる実践的な方法も身につけていきます。
〈このレッスンで学べること〉
■ 献立設計の7原則
■ 栄養バランスの考え方
■ 食材の組み合わせ方
■ 1週間献立の立て方
■ 継続しやすい食事管理
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9-2 食育の実践と消費者相談・倫理
食育の基本と、消費者相談に必要な考え方を学びます。相手に寄り添いながら、根拠を持って伝える力を養っていきます。
〈このレッスンで学べること〉
■ 食育の基本理念
■ 食育活動の実践方法
■ 消費者相談の基礎
■ 食に関わる倫理観
■ 相手に伝わる説明力
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10-1 SDGsと食料システム・食品ロス・地産地消
SDGsと食の関わりを学びながら、食品ロスや地産地消について理解を深めます。持続可能な食生活を考えるきっかけになる内容です。
〈このレッスンで学べること〉
■ SDGsと食の関係
■ 食品ロス問題の現状
■ 地産地消のメリット
■ 食料システムの課題
■ 持続可能な消費行動
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10-2 持続可能な農業・漁業・エシカル・プラントベース・包装
環境に配慮した農業や漁業、エシカル消費など、現代の食トレンドを学びます。未来につながる食の選択肢を広い視点で理解していきましょう。
〈このレッスンで学べること〉
■ 持続可能な農業の考え方
■ 漁業資源と環境問題
■ エシカル消費の基礎
■ プラントベース食品の特徴
■ 環境配慮型包装の知識
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11-1 フードテックの全体像と代替たんぱく質・ゲノム編集
急速に進化するフードテックの世界を、基礎からわかりやすく学びます。代替たんぱく質やゲノム編集食品について、多角的な視点を身につけていきます。
〈このレッスンで学べること〉
■ フードテックの基本概念
■ 代替たんぱく質の種類
■ ゲノム編集食品の特徴
■ 食の未来と技術革新
■ 新しい食品との向き合い方
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11-2 機能性食品・健康寿命・パーソナライズ・食のDX
機能性食品や食のDXなど、これからの時代に注目されるテーマを学びます。一人ひとりに合った食事の考え方も理解していきます。
〈このレッスンで学べること〉
■ 機能性食品の基礎知識
■ 健康寿命と食生活
■ パーソナライズ栄養の考え方
■ 食のDXの最新動向
■ データ活用と食の未来
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12-1 試験攻略テクニックと合格戦略
試験本番で力を発揮するための勉強法や解答テクニックを学びます。合格に向けたスケジュール管理や、効率的な復習方法も整理していきます。
〈このレッスンで学べること〉
■ 効率的な学習スケジュール
■ 試験問題の解き方
■ 記述問題対策のコツ
■ 模擬試験の活用方法
■ 合格に向けた学習戦略
ミルームとは
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魅力的な講座が、毎月続々と開講
講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在3,000件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
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動画講座だから、自分のペースで受けられる
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
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わからない点は、講師へ直接質問
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
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キットも購入できるため、準備が簡単
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
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図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
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お得な料金で続けやすい
月額2,480円〜（税込）。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
先生の紹介
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暮らしをより豊かに、心地よく過ごすためのヒントを学べる講座を取り揃えたルームができました。毎日の生活がさらに楽しく、便利になるようなレッスンを用意しています。