学習内容
■ チョコレートと日本酒が合う理由
■ チョコレートの種類別日本酒の選び方
■ カカオの風味と日本酒の余韻の感じ取り方
■ 日本酒4タイプをペアリングに活かす視点
■ アソートチョコを楽しむための考え方
■ フルーツ系チョコとのペアリングのヒント
■ ナッツやカフェ系チョコの味わいの広げ方
■ 洋酒入りチョコを楽しむ際のポイント
■ 日本酒以外のお酒との合わせ方
■ 身近なお酒でご褒美時間を作るコツ
■ 自分の「美味しい」を見つけるための味覚の向き合い方
■ バレンタイン以外にも使えるペアリングの楽しみ方
こんな方におすすめ！
✓日本酒に気軽に触れてみたい方
✓バレンタインを自分のためにも楽しみたい方
✓チョコレートの新しい味わいを発見したい方
✓お酒が好きな方へのバレンタインギフトを探している方
講座の紹介
こんにちは！
日本酒が大好きな日本酒学講師、いとみゆです。
今年のバレンタインは、ご自愛のひとときにしてみませんか？
この講座では、自分のためのバレンタインを過ごすのにぴったりな、「チョコレート」と「日本酒」のペアリングをご紹介します。
意外に思われがちなこの組み合わせですが、実はお互いの魅力を引き立て合う最高の相性！
甘さや香り、余韻が重なり合うことで、これまでにない味わいが生まれます。
ご自宅で気軽に楽しめる、とっておきのご褒美時間を一緒に見つけていきましょう。
チョコと日本酒の意外な関係
チョコレートと日本酒と聞いて、少し意外に感じる方も多いかもしれません。
でも実はこの2つ、"発酵"と"香り"という共通点を持つ、相性の良い組み合わせなんです！
この講座では、まず「なぜ合うの？」という入り口を、やさしくひも解いていきます。
日本酒が大好き！という方も、今まであまりなじみがなかったという初心者さんも楽しめる内容になっていますよ。
ひと口合わせるだけで、味わいの印象ががらりと変わる瞬間があります。
受講後は、いつものチョコや日本酒が少し特別に感じられること間違いなしです♪
好きなチョコ別で楽しむペアリング
スーパーやコンビニで手に入るチョコレートにも、たくさんの種類がありますよね。
講座では、そんなチョコの種類に合わせた日本酒の合わせ方をご紹介します。
ミルク・ビター・ホワイト、それぞれの違いを学ぶことからスタート。
どんな日本酒を選べばいいかの基準がわかるので、手軽にペアリングを体験できますよ。
いつものチョコレートでも、新しい味わいに出会うきっかけに。
組み合わせしだいで、楽しみもどんどん広がります！
チョコ×お酒で自分だけのご褒美を
講座では、日本酒だけでなく果実酒や季節のお酒との合わせ方も解説。
思わず試したくなるアソートチョコを使って、さまざまなペアリングを試していきますよ。
お酒好きの方に贈りたい、酒造チョコレートの選び方もご紹介。
毎年お酒のチョコレートを買っていた方も、今年は普通のチョコ×日本酒という新たな楽しみが待っています！
仕事終わりの夜 、子どもが寝た後のひとり時間、今日はちょっと自分を甘やかしたいな…という日。
そんな瞬間に、小さなチョコとひと口の日本酒で幸福度を上げてみませんか？
カリキュラム
全6回のレッスンで構成されています。
何度でも動画を見返すことができます。
1
イントロ
身近なチョコレートから特別な一箱まで、大きく分けて2つのステップでペアリングの極意を学んでいきます。日本酒の基礎知識も振り返りながら進めていきますので、日本酒初心者の方も安心してくださいね。
2
はじめに ― “自分を満たす”バレンタインとは
日本酒は細かく見るとすごく複雑ですが、実は4つのタイプに分けるとチョコとの相性が一気に分かりやすくなります。このタイプの違いと、味わいの方向性を一緒におさらいしていきましょう。
〈このレッスンで学べること〉
■ チョコレートの基礎知識
■ チョコレートと日本酒の共通点
■ 日本酒についての基本知識
■ 日本酒の4つのタイプについて
3
チョコと日本酒の相性を知る
チョコレートの分類や日本酒の選ぶポイントをおさえ、相性を探すヒントをお教えします。バレンタインのご褒美時間も“ちょっと上質”になる組み合わせのイメージをつけていきましょう。
〈このレッスンで学べること〉
■ チョコレートと日本酒のペアリングの楽しみ方
■ 味わう順番のすすめ
■ ミルク・ビター・ホワイト、それぞれに合う日本酒の系統
■ 自分でも再現できる組み合わせ
4
ご褒美チョコで味わう ― ペアリング入門
日本酒とチョコレートのペアリングは、難しい正解を探すものではなくて、自分のご褒美時間を豊かにするためのもの。その入り口としての考え方と、失敗しにくい組み合わせを学びます。
〈このレッスンで学べること〉
■ 薫酒に合わせるチョコレートの選び方
■ スパークリング日本酒 との合わせ方
■ 爽酒や醇酒、熟酒に合わせるチョコレートの選び方
5
仮
日本酒以外のワインや果実酒、季節のお酒とのペアリングをご紹介。お酒好きの方にぴったりの、酒造チョコレートの選び方についても解説しますよ。
〈このレッスンで学べること〉
■ ワインとチョコレートのペアリング術
■ 果実酒や季節のお酒との合わせ方
■ お酒の入ったチョコレートを選ぶ時のコツ
■ 酒造スイーツのおすすめ
6
エンディング
バレンタインのシーズンに限らず、ちょっと疲れた日の夜や週末のリラックスタイムに、ぜひこの「自分を甘やかすペアリング」を活用してください。誰かのためではなく、自分の心を満たすために味わう。 そんな豊かな時間を、これからもチョコレートとお酒と共に楽しんでいただければ嬉しいです。
ミルームとは
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魅力的な講座が、毎月続々と開講
講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在3,000件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
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動画講座だから、自分のペースで受けられる
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
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わからない点は、講師へ直接質問
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
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キットも購入できるため、準備が簡単
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
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図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
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お得な料金で続けやすい
月額2,480円〜（税込）。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
先生の紹介
いとみゆ
itomiyu76_sake
Q. 今回の講座に込めた思いを教えてください！
A. こんにちは！いとみゆです。今回3年ぶりになる講座の開講となりました！前回の講座も見てくださっていた方々、お久しぶりです。今回の動画が基礎から少しだけステージアップした内容です。
チョコレートと日本酒って合うの？？と甘いものにお酒を合わせるイメージが付かないという方も多いと思います。今回の講座を作るにあたり、私自身もたくさんのチョコレートと日本酒を合わせて研究しました！何種類飲んだんだろうというくらい‥笑
まずは味わいを紐解いてどんな構成かを考えたり、そこからこれに合いそうだなとチョコレートと日本酒を合わせてみて、ピッタリハマるもの、逆に「え。合うと思ったのに〜！！」と全然合わない組み合わせもあったり。全部が合うわけじゃないところもなんだかゲーム感覚になっていってとても楽しかったです。みなさんにもそんな意外な発見が詰まった正解だけじゃない楽しい時間をお届けできると感じています。
Q. 初心者ですが、大丈夫でしょうか？
A. 全く問題ないです！日本酒を普段飲まない方にも楽しんでいただける内容だと思います。「飲んでみたかった。」「これ面白そう！」「試してみたいな！」というワクワクの気持ちでぜひ受講してみてください。今回の内容は基礎講座の延長線にあるイメージで受けていただけるといいかもしれません。この動画をきっかけに日本酒を好きになってくれる一つの要素になったら私は嬉しいです！
Q. 受講される方々へ一言お願いします♪
A. チョコレートが好きな方、日本酒が好きな方、甘いものが好きな方いろんな角度からこの講座を見つけてもらい楽しんでもらえると嬉しいです。チョコレートと日本酒の組み合わせと聞いて難しく感じてしまう方もいらっしゃるかと思いますが、その固定観念は横に置いてもらい、動画を見てくださると新しい発見が詰まった時間になると思います。また、今回の動画で「自分の好き」を見つけてもらうことができたらもっと嬉しいです。