クレマカタラナ CremaCatalana

講座の紹介

こんにちは！

スペインの食卓から、美味しい・絶品・簡単な料理をお届けする、おおつきちひろです。



今回お届けするスペイン料理は、カタルーニャ地方を代表するデザート、クレマカタラナです。

カスタードクリームの上に砂糖を敷いてバーナーで焼いたり、専用の丸いアイロンを当てて溶かして焼き色をつけたりするもの。



レッスンでは、もっと簡単な方法でキャラメルを作って本場のカタラーナを再現してみますよ◎

カスタードのような滑らかな食感と、キャラメルのほろ苦さが絶品のデザートを一緒に作っていきましょう！



手軽に作れる本場のデザート

スペインではバーナーで焼いてキャラメルを作ったりもしますが、今回のレシピは現地のおばさんから教わった手軽な作り方。

使うのは家庭にあるお鍋と、身近な材料だけ！



キャラメルソースを別で作って、クリームに覆って固めることで絶品デザートが完成しますよ♪

バーナーなどの特別な器具を使わず、短時間で作れるのも魅力です。



お菓子作り初心者の方、スペイン料理が初めてという方でも気軽に取り組んでいただけるレッスン。

失敗しにくいレシピなので、安心してスペインの伝統の味を試してみてくださいね！



他のデザートとはひと味違う食感

カタラーナの特徴は、カスタードクリームのようにリッチでとろっとした食感。

似たデザートにプリンやクリームブリュレがありますが、それともひと味違った口当たりです。



そこにキャラメルソースが全体に馴染んだ一体感のある味わいは、クセになる美味しさ！

口に入れた瞬間、クリーミーな甘さが広がり、ほろ苦いキャラメルが後味を引き締めますよ◎



いつものスイーツタイムを少し豊かにしてくれるような、スペインの風を感じるカタラーナ。

カリッとした表面を楽しむバーナータイプとはまた違った、滑らかで深い味わいをぜひ体感してみてください♪



地方独自のアレンジも楽しんで

キャラメルの作り方がさまざまあるように、食べ方も地方によって個性があります。

キャラメルソースのかわりにシナモンパウダーをかける地域もあり、また違った味わいを楽しめますよ◎



また、フィンガービスケットと共にいただく地域もあります。

異国の文化を感じながら、いろんなアレンジを楽しんでみてくださいね！



スペインの温かみとほろ苦いキャラメルの甘さが詰まった素敵なデザート。

手軽に作れる本場のクレマカタラナで、日常に少し贅沢なひとときを加えてみませんか？