油揚げメンチカツ

学習内容

■ 新玉ねぎを使った肉のタネの作り方
■ 中にタネを詰める油揚げの切り方
■ 温度計なしで温度を計る方法
■ オリーブオイルでこんがり色がつく揚げ方
■ ワインとのペアリングについて

こんな方におすすめ！

✓ワインが好きな方
✓ヘルシーなおつまみを作りたい方
✓新しい趣味を見つけたい方

講座の紹介

こんにちは！

身体いたわるおつまみのえりです。

今回ご紹介するのは、油揚げを使ってメンチカツを作るレシピです。

衣のかわりに油揚げを使うので、時短で簡単にメンチカツができあがりますよ♪

油揚げが肉の旨みを引き立て、ワインとも相性抜群のおつまみになります。

いつものメンチカツをひと味変えた、ユニークなレシピにチャレンジしてみませんか？

新感覚の食感と味わい

油揚げを使ったメンチカツは、外はカリッと中はふっくらジューシー。

肉汁をぎゅっと閉じ込めてくれるので、メンチカツを一層美味しくしてくれます。

肉のタネには、春が旬の新玉ねぎを使います。

新玉ねぎの甘みとシャキシャキ感も加わって、この時期にしか味わえないおつまみが完成しますよ♪

普通のメンチカツとは一線を画すこの食感と味わいは、食卓に新鮮な風をもたらすことでしょう。

毎日の晩酌がマンネリ化してきた方にもおすすめのレシピです◎

揚げ物なのに簡単でヘルシー

「おうちで揚げ物を作るのは少し面倒…」という方も多いかもしれません。

小麦粉をつけて、卵にくぐらせたらパン粉をつけて…衣を作るのはとても手間がかかりますよね。

ところがこのレシピは、油揚げを衣にすることでその工程を省略できてしまいます！

簡単でシンプルに、さらに時短で美味しいメンチカツが完成◎

油で揚げる時間が少なくなるため、カロリーオフにもつながります。

健康を気づかう方にも嬉しい、ヘルシーなメンチカツレシピです♪

和と洋の融合でワインにぴったり

油揚げは日本の伝統的な食材で、その味わいは家庭の味を思い出します。

そんな和風の食材も、洋風料理であるメンチカツに使うことでワインにもぴったりな一品に。

お好みのワインと楽しむペアリングのコツもお教えしますね。

日々の晩酌や特別な日のおもてなしにも活躍してくれることまちがいなしです♪

この講座でしか味わえない特別なレシピ、みなさんも作ってみませんか？

レッスンでお待ちしています！

生徒の作品

前から作ってみたいと思っていました、夕ご飯のおかずに作ってみました。
生姜が入っているからか、揚げ焼きしているわりには脂っこくなく美味しかったです。
あと玉ねぎが程よくシャキッとして美味しかったです。
酢醤油に辛子や柚子胡椒を入れても美味しいのではないかなあと思います😊
またリピートしようと思います！