油揚げメンチカツ - miroom

油揚げメンチカツ

衣のかわりに油揚げを使い、簡単ヘルシーなメンチカツを作ります。おつまみとしてワインにも合います。

えり 身体いたわるおつまみ先生|ライフスタイル|料理

えり 身体いたわるおつまみ先生

初級

ライフスタイル

料理

PDF資料あり

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学習内容

■ 新玉ねぎを使った肉のタネの作り方
■ 中にタネを詰める油揚げの切り方
■ 温度計なしで温度を計る方法
■ オリーブオイルでこんがり色がつく揚げ方
■ ワインとのペアリングについて

こんな方におすすめ!

✓ワインが好きな方
✓ヘルシーなおつまみを作りたい方
✓新しい趣味を見つけたい方

講座の紹介

こんにちは!

身体いたわるおつまみのえりです。



今回ご紹介するのは、油揚げを使ってメンチカツを作るレシピです。

衣のかわりに油揚げを使うので、時短で簡単にメンチカツができあがりますよ♪



油揚げが肉の旨みを引き立て、ワインとも相性抜群のおつまみになります。

いつものメンチカツをひと味変えた、ユニークなレシピにチャレンジしてみませんか?



新感覚の食感と味わい

油揚げを使ったメンチカツは、外はカリッと中はふっくらジューシー。

肉汁をぎゅっと閉じ込めてくれるので、メンチカツを一層美味しくしてくれます。



肉のタネには、春が旬の新玉ねぎを使います。

新玉ねぎの甘みとシャキシャキ感も加わって、この時期にしか味わえないおつまみが完成しますよ♪



普通のメンチカツとは一線を画すこの食感と味わいは、食卓に新鮮な風をもたらすことでしょう。

毎日の晩酌がマンネリ化してきた方にもおすすめのレシピです◎



揚げ物なのに簡単でヘルシー

「おうちで揚げ物を作るのは少し面倒…」という方も多いかもしれません。

小麦粉をつけて、卵にくぐらせたらパン粉をつけて…衣を作るのはとても手間がかかりますよね。



ところがこのレシピは、油揚げを衣にすることでその工程を省略できてしまいます!

簡単でシンプルに、さらに時短で美味しいメンチカツが完成◎



油で揚げる時間が少なくなるため、カロリーオフにもつながります。

健康を気づかう方にも嬉しい、ヘルシーなメンチカツレシピです♪



和と洋の融合でワインにぴったり

油揚げは日本の伝統的な食材で、その味わいは家庭の味を思い出します。

そんな和風の食材も、洋風料理であるメンチカツに使うことでワインにもぴったりな一品に。



お好みのワインと楽しむペアリングのコツもお教えしますね。

日々の晩酌や特別な日のおもてなしにも活躍してくれることまちがいなしです♪



この講座でしか味わえない特別なレシピ、みなさんも作ってみませんか?

レッスンでお待ちしています!


カリキュラム

油揚げメンチカツのサムネイル

油揚げメンチカツ

  • オープニング

    00:00
  • はじめに

    00:20
  • 使用材料

    01:00
  • 新玉ねぎをみじん切りする

    01:52
  • 具材を混ぜ合わせる

    03:20
  • 油揚げの準備をする

    06:02
  • 油揚げの中に肉ダネをつめる

    07:20
  • 揚げ焼きにする

    09:28
  • お皿に盛りつける

    11:35
  • 完成♪

    12:08

テレビや雑誌などメディアにも紹介多数

ミルームとは

  • 魅力的な講座が、毎月続々と開講

    講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,000件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。

    魅力的な講座が、毎月続々と開講
  • 動画講座だから、自分のペースで受けられる

    1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。

    動画講座だから、自分のペースで受けられる
  • わからない点は、講師へ直接質問

    コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。

    わからない点は、講師へ直接質問
  • キットも購入できるため、準備が簡単

    経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。

    キットも購入できるため、準備が簡単
  • 図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード

    講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。

    図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
  • 受講はすべて半期単位。お得な料金で続けやすい

    半期会費¥17,880で受講が可能。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。

    受講はすべて半期単位。お得な料金で続けやすい

先生の紹介

えり 身体いたわるおつまみ先生|ライフスタイル|料理

えり 身体いたわるおつまみ先生
えり 身体いたわるおつまみ先生公式インスタグラム japanese.fermentedfoods

インタビュー

Q. 今回の講座に込めた思いを教えてください!


A. 栄養価も高く美味しい旬の食材を、気軽におつまみで楽しんでいただきたいという思いを込めてレシピを考案しました。



Q. 初心者ですが、大丈夫でしょうか?


A. はい、大丈夫です。レッスンでは詳しくご説明しています。普段のお料理の延長で気軽に作れるレシピばかりですので、気軽に楽しんでください。



Q. 受講される方々へ一言お願いします♪


A. 簡単なものばかりなので、気負わず作る時間も楽しんでくださいねー!そしておすすめのペアリングもぜひお試しください。