おうちでかんたん本格韓国料理講座 トッカルビ (韓国のハンバーグ)編

講座の紹介

こんにちは！

韓国料理家のオンマこと、相澤久美江です。



この講座では、コチュジャンを使った「トッカルビ」の作り方を学びます。



トッカルビとは、韓国風のハンバーグのこと。

実は宮廷料理のひとつですが、ご家庭でも気軽に楽しんでいただけます。

今回はそんなトッカルビを、私と一緒に作りましょう！

コチュジャンで甘辛に味付け

一口食べれば止まらなくなるトッカルビ。

その美味しさの秘密は、コチュジャンにあります。



手作りのコチュジャンで味付けするからこそ、独自の風味が生まれるのです。



コチュジャンの作り方を学びたい！という方は、ぜひ「おうちでかんたん本格韓国料理講座 コチュジャン編」をご覧ください♪

一般的なハンバーグとの違いとは

先ほどトッカルビを「韓国風ハンバーグ」と紹介しましたが、日本のハンバーグとの違いは使用する材料だけではありません。

トッカルビは、焼く前にコチュジャンなどで下味を付けておくのです。



そうすることで、合い挽き肉に深い味わいとジューシーさが加わります。



普通に作るのとは、まさに一味違うハンバーグです。

さまざまなシーンで大活躍

食卓に並べても、またお弁当のおかずとしても、美味しく食べられるトッカルビ。

作り置きして冷凍保存しておくのもおすすめです。



手軽に作れて、美味しくて、便利。

そんなトッカルビを、ぜひ一度お試しください！