手作りのコチュジャンで作る、肉味噌のレシピ。冷凍保存しておけば、毎日の食卓を賑わせてくれる頼もしい食材に。
オンマ先生
初級
クッキング
料理
PDF資料あり
91
■ 粗挽き肉を炒めるときのポイント
■ コチュジャンや味噌を加えるときのポイント
✓コチュジャンを使ったレシピを学びたい方
✓食事・おつまみのレパートリーを増やしたい方
✓韓国がお好きな方
こんにちは!
韓国料理家のオンマこと、相澤久美江です。
この講座では、自家製コチュジャンで作れる肉味噌をご紹介します。
コチュジャンを使ったお料理の中でも、特に人気の高いレシピです。
ピリ辛で美味しい肉味噌を、私と一緒に完成させましょう!
風味豊かな手作りコチュジャンを使用
今回の肉味噌には、別講座「おうちでかんたん本格韓国料理講座 コチュジャン編」でご紹介した自家製コチュジャンを使用します。
自分の手で作ったコチュジャンは、市販品にはない風味や深みを持ちます。
それが、肉味噌の味をより一層引き立てるのです。
調味料からすべて手作りすれば、市販のものを使って作るよりも喜びと美味しさを感じられるはずです♪
短時間で完成する魅力
といっても、「手間のかかる料理は面倒……」なんて方も多いと思います。
でも大丈夫!
コチュジャンと同様に、今回の肉味噌もとても簡単に作れます。
粗挽き肉など基本的な材料を、コチュジャンと一緒に炒めるだけ。
複雑な工程や特別な材料は一切ありません。
思い立ったときに、手軽に作っていただけますよ。
日々の食事を彩る万能レシピ
肉味噌のいちばんの魅力は、その万能さ。
講座でご紹介するようにごはんのお供としてはもちろん、野菜炒めや、パスタに合わせても美味しくいただけます。
また、冷凍して保存することも可能なので、使いたい時に使いたい分だけ、取り出すこともできるのです。
一度でも食べれば、その美味しさと万能さに驚くはず。
ぜひ、作ってみてくださいね♪
オープニング
00:00はじめに
00:20使用材料
01:02牛粗挽き肉を炒める
01:59コチュジャンと調味料を入れる
03:09カシューナッツを入れる
04:07ボウルに移す
05:19おわりに
06:08講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
月額2,980円(税込3,278円)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。