トムカーガイ&オリジナルドリンク
トムカーガイとバタフライピーのライムソーダ、マンゴースムージーを作る方法が学べる講座です。
梅木幸恵先生
初級
クッキング
料理
PDF資料あり
245
学習内容
■ トムカーガイの作り方
■ パタフライピーのライムソーダの作り方
■ マンゴースムージーの作り方
こんな方におすすめ！
✓料理初心者の方
✓タイの食文化に興味がある方
✓自宅で健康的な料理を作りたい方
✓新しい趣味を見つけたい方
講座の紹介
こんにちは！
タイ料理研究家の梅木幸恵です。
現在はタイのバンコクを拠点にタイ料理、フィンガーフードのレッスンを開催しています。
この講座はタイ料理講座「トムカーガイ＆オリジナルドリンク編」です。
「トムカーガイ」と「バタフライピーのライムソーダ」と「マンゴースムージー」の作り方を一緒に学びます。
これらはそれぞれが魅力的なタイの代表的な料理とドリンクで、家庭でも簡単に楽しむことができます。
タイ料理の基本から、色鮮やかなドリンク作りまで、この講座で幅広く学ぶことができますよ。
シンプルながら奥深いトムカーガイ
トムカーガイは、その香りと味わいで人々を魅了するタイのスープです。
この講座では、鶏肉、レモングラス、ココナッツミルクを使った正統派の作り方を学びます。
作りながら辛さを調節する方法もお教えするので、お好みに合わせて調整できるようになりますよ♪
魔法のようなバタフライピーのライムソーダ
美しい青色が特徴のバタフライピーを使用したライムソーダは、見た目にも楽しいドリンクです。
バタフライピーの花からシロップを作る方法を細かく解説し、それをソーダ水で割ってフレッシュなライムを加えるという工程を楽しめます。
色が変わるサプライズもお楽しみに！
トロピカルな「マンゴースムージー」
冷凍マンゴーを使ったスムージーは、甘くてクリーミーなのが特徴。
ココナッツミルクとコンデンスミルクを加えることで、さらにリッチな味わいに。
爽やかなタイを感じるドリンクを作ってみてください。
この講座を通じて、タイ料理の深い味わいと、カラフルなドリンク作りの楽しさを学びましょう。
家庭で簡単に本格的なタイの味を楽しめるようになりますよ。
生徒の作品
しまりすママ
梅木幸恵先生
モナンにバタフライピーのシロップがあるんですね❗️それは手軽でいいですね😊暑い夏にさっぱりしますので暑い夏に活用してください❗️
カリキュラム
トムカーガイ&オリジナルドリンク
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オープニング
00:00 -
はじめに
00:20 -
トムカーガイ
01:28 -
使用材料・道具
01:36 -
トムカーガイについて
03:20 -
材料をたたいて香りを出す
03:41 -
トムカーガイを仕上げる
06:03 -
盛りつける
09:05 -
バタフライピーのライムソーダ
09:44 -
使用材料
09:51 -
バタフライピーのシロップを作る
10:28 -
バタフライピーのライムソーダを作る
13:25 -
マンゴースムージー
14:36 -
使用材料・道具
14:42 -
材料をミキサーにかける
15:10 -
完成♪
17:11
ミルームとは
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魅力的な講座が、毎月続々と開講
講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,000件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
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動画講座だから、自分のペースで受けられる
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
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わからない点は、講師へ直接質問
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
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キットも購入できるため、準備が簡単
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
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図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
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受講はすべて半期単位。お得な料金で続けやすい
半期会費¥17,880で受講が可能。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
先生の紹介
梅木幸恵先生
yukie_umeki
Q.先生がタイ料理作りを始めたきっかけは何ですか？
A. きっかけは主人との出会いです。タイ料理はもともと好きなジャンルのお料理でよく食べに行っていましたが、タイで生まれ育った主人と出会って連れて行ってもらったタイ料理屋さんで食べたものはそれまでに自分が食べたことのないメニューばかり。それがどれも美味しくて一気にタイ料理の虜になりました。タイ料理は外で食べるものと思っていましたが、義母が来日した際に最初に作ってくれたレッドカレーをきっかけに家で作るようになりました。
Q.先生が思うタイ料理の魅力は何ですか？
A.タイの歴史背景からいろいろな国の文化の影響を受けてきたタイ料理は所々にエキゾチックさが漂います。
そしてハーブ、スパイスをふんだんに使って甘・酢・辛の味のバランスは一度食べると病みつきににります。
また、宮廷料理発祥のお料理はひとつひとつ丁寧に作られていてカービングが添えられたお料理は目でも楽しむことができます。
そんな五感でワクワクできるところがタイ料理の魅力だと感じています。
Q.初心者ですが、大丈夫でしょうか？
A.手順に沿って作っていただければ初心者の方でも作ることができます。繰り返し作ることによって味のバランスやコツがわかるようになりますので失敗を恐れずに作ってみてください。わからないことがありましたらサポートさせていただきます。
Q. クラスメイトの方に一言お願いします♪
A.この度は講座を視聴してくださいましてありがとうございました。タイ料理は地方ごとにも特徴の違ったお料理が沢山存在します。今回ご紹介したのはその中でもほんの一部ですが、この講座をきっかけにタイ料理の美味しさ、魅力をさらに知って頂ける機会になったら嬉しいです。