タイ料理講座 基本編

講座の紹介

こんにちは！

タイ料理研究家の梅木幸恵です。



現在はタイのバンコクを拠点に、タイ料理やフィンガーフードのレッスンを開催しています。

今回の講座では、タイ料理の「基本編」をお届けします。



タイ料理で使用する調味料やハーブ・スパイス、食材の購入場所や代用品について学ぶことができますよ。

最後に、いろんな料理に活用できるスイートチリソースの作り方もご紹介しています。



タイ料理は外食で楽しむものというイメージを持っていませんか？

この講座をきっかけに、タイ料理がおうちで手軽に楽しめるようになりますよ♪



タイ料理の決め手になる調味料って？

タイ料理には、日本食と違った独特な調味料を使う印象が強いと思います。

しかし、一つ一つの調味料が何でできているかを理解すると日本の調味料によく似ていることがわかるんです。



どんな調味料を使っているのか、その特徴を動画で解説していきますね。

似ている調味料がわかれば、代用品を使用することもできますので、タイ料理がもっと身近に感じられますよ♪



タイ料理特有のハーブ・スパイスを学ぶ

タイ料理には3つの欠かせない食材があります。

それがどんな食材なのか、どうやって使用するのかレッスンで学んでいきましょう。



欠かせない食材以外にも、たくさんのハーブやスパイスをご紹介しますね。

どこで手に入るのかわからない方もいらっしゃると思いますので、購入場所についてもお話ししています◎



スイートチリソースの作り方

タイ料理でよく使われる、スイートチリソースの作り方もこのレッスンで学ぶことができます。

必要なのは日本でも手に入る身近な材料ですよ。



このソースはからあげにもよく合い、さまざまな料理に活用できるので知っておくと便利！

自宅で簡単に本格的な味を再現する方法をマスターして、生活に取り入れていきましょう。



タイ料理は決して難しい料理ではありません。

講座を通じて作り方を学び、 一緒に美味しい時間を過ごしましょうね！