茶色と白の特徴的な毛並みを表現して、本物のような柴犬の練り切りを。日本でも外国でも人気のある、かわいい和菓子を楽しむ。
Okamoto Nobuharu先生
中級
クッキング
和菓子
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■ 練り切りを黒に着色するときの注意点
■ 柴犬らしい色に着色するコツ
■ 自然なグラデーションを作る方法
■ 耳の形を作る指の使い方
✓日本文化にご興味のある方
✓和菓子がお好きな方
✓気軽に和菓子を楽しみたい方
✓新しい趣味を見つけたい方
こんにちは!
和菓子職人の岡本伸治です。
今回の講座では、茶色と白の特徴的な毛並みを表現して、本物のような柴犬の練り切りを作ります。
和菓子作りの技術を学びながら、可愛い柴犬の練り切りを作っていきましょう!
なかなか売っていない柴犬の練り切り
柴犬は犬の中でもポピュラーな犬種で、日本でも外国でも非常に人気があります。
しかし、練り切りとなると和菓子屋さんにはなかなか売っていないモチーフです。
そんな珍しい練り切りも、作り方をマスターすれば自分で作ることができますよ。
売っていないような個性的なモチーフも作れるところが、自分で練り切りを作る醍醐味でもありますね!
愛嬌ある柴犬の表情を作る
柴犬はその愛嬌ある表情で人々を魅了します。
そんな柴犬の表情や毛並みを練り切りでどう表現するかを学んでいきましょう。
茶色と白が混ざったような毛並み表現も、練り切りでできちゃいますよ。
瞳や口元の表情など、細部にまでこだわった表現技法をお伝えします。
他の犬種にも応用できるモチーフ
オーソドックスな柴犬の作り方を習得しておけば、他の犬種にも応用できます。
好きな犬を思い浮かべながら、または写真を見ながらでも、犬の練り切りを作れるようになりますよ◎
柴犬の愛らしい姿や特徴を練り切りで表現し、和菓子作りの楽しさを体験しませんか?
ご参加を心よりお待ちしています♪
オープニング
00:00はじめに
00:20使用材料・道具
01:30練り切りを黒に着色する
04:49練り切りを黄土色に着色する
07:06黄土色に白の練り切りを貼ってぼかす
09:04包あんする
10:32柴犬の形に成型する
12:47耳を作る
14:19白と黒の練り切りで顔を作る
17:15完成♪
21:58講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
月額2,980円(税込3,278円)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
Okamoto Nobuharu先生
wagashi.kotoyo
和菓子職人
三重県四日市にある「(有)夢菓子工房ことよ」という和菓子屋の3代目でもあり和菓子職人をしている岡本伸治(おかもとのぶはる)です。
日本の文化である和菓子を国内では大学や専門学校で非常勤講師として教えたりプロの和菓子職人に教えに行ったりしています。
海外での活動も増え依頼を受けて「フランス・ドイツ・中国・台湾・フィリピン」など講師やワークショップをさせていただき韓国や中国から定期的に習いに来る生徒もいます。
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