モチーフ和菓子講座 鈴編

講座の紹介

こんにちは！

和菓子職人の岡本伸治です。




今回の講座では、練り切り初心者さんでも取り組みやすい、鈴モチーフの練り切りの作り方と表現技法をご紹介します。

新しい趣味を見つけたい方や、美しい和菓子作りに興味がある方にぴったりの講座です。



縁起の良い鈴モチーフのデザイン

鈴の練り切りは、七五三の和菓子としても親しまれているもの。

日本の伝統文化において縁起の良いものとされている鈴で、子供たちの健康と幸運を願う意味を込めています。



また、ねこが好きな方にねこの和菓子と組み合わせるのもいいですね。

シンプルな鈴は、いろんな練り切りと組み合わせることができる魅力的なモチーフです。



練り切り作りの基礎からマスター

練り切り作りには、色鮮やかな餡の着色が欠かせません。

きれいな鈴モチーフの練り切りを作るために、その着色方法など基礎から学んでいきましょう。



また、餡はどのように包むのかといった方法も丁寧にレクチャーします。

均等に包み込むコツを学ぶことで、形が崩れずに美しく仕上がりますよ。



三角べらの効果的な使い方がわかる

シンプルな鈴ですが、その形を表現するにはいくつかのポイントがあります。

三角べらの効果的な使い方をお教えしますので、参考にしてみてくださいね。



練り切り作りがはじめてという方にもぴったりな鈴モチーフ。

分かりやすく、ステップバイステップで教えるので安心です♪



鈴モチーフの練り切りを作りながら、和菓子の基本技術を身につけてみませんか？

皆さんのご参加を心よりお待ちしています！