モチーフ和菓子講座 鈴編 - miroom

モチーフ和菓子講座 鈴編

練り切り初心者さんでも取り組みやすい、鈴モチーフの練り切りの作り方と、表現技法が学べます。

Okamoto Nobuharu先生|クッキング|和菓子

Okamoto Nobuharu先生

クッキング

和菓子

77

学習内容

■ きれいな黄色に着色するポイント
■ 餡を包み込むときの指の動かし方
■ きれいな丸い形を作るコツ
■ 三角棒で鈴の模様を作るテクニック

こんな方におすすめ!

✓日本文化にご興味のある方
✓和菓子がお好きな方
✓気軽に和菓子を楽しみたい方
✓新しい趣味を見つけたい方

講座の紹介

こんにちは!

和菓子職人の岡本伸治です。

三重県四日市にある「(有)夢菓子工房ことよ」の3代目として、美しく美味しい和菓子をお作りしています。

今回の講座では、鈴の練り切りを学びます。



魔除けの意味のある鈴は練り切りでよく作られるモチーフです。

また、鈴は和菓子作り初心者さんでも挑戦しやすい作品になっています。

きれいに餡を着色する方法や包む方法など、基礎から学んで楽しく作りましょう!

私の手の動きをマネながら、練習してみてくださいね♪

皆さまのご参加を、講座でお待ちしております!


カリキュラム

モチーフ和菓子講座 鈴編のサムネイル

モチーフ和菓子講座 鈴編

  • オープニング

    00:00
  • はじめに

    00:20
  • 使用材料・道具

    01:11
  • 練り切りあんを黄色に着色する

    02:20
  • 包あんする

    03:50
  • 鈴の形を作る

    06:25
  • 完成♪

    12:34

テレビや雑誌などメディアにも紹介多数

ミルームとは

  • 魅力的な講座が、毎月続々と開講

    講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,000件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。

    魅力的な講座が、毎月続々と開講
  • 動画講座だから、自分のペースで受けられる

    1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。

    動画講座だから、自分のペースで受けられる
  • わからない点は、講師へ直接質問

    コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。

    わからない点は、講師へ直接質問
  • キットも購入できるため、準備が簡単

    経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。

    キットも購入できるため、準備が簡単
  • 図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード

    講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。

    図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
  • 受講はすべて半期単位。お得な料金で続けやすい

    半期会費¥17,880で受講が可能。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。

    受講はすべて半期単位。お得な料金で続けやすい

先生の紹介

Okamoto Nobuharu先生|クッキング|和菓子

Okamoto Nobuharu先生
Okamoto Nobuharu先生公式インスタグラム wagashi.kotoyo

和菓子職人
三重県四日市にある「(有)夢菓子工房ことよ」という和菓子屋の3代目でもあり和菓子職人をしている岡本伸治(おかもとのぶはる)です。
日本の文化である和菓子を国内では大学や専門学校で非常勤講師として教えたりプロの和菓子職人に教えに行ったりしています。
海外での活動も増え依頼を受けて「フランス・ドイツ・中国・台湾・フィリピン」など講師やワークショップをさせていただき韓国や中国から定期的に習いに来る生徒もいます。

TikTok            
「wagashi_nobu」で検索