花を和菓子で表現する練り切り講座桔梗一輪編

学習内容

■ 天然色素で着色するときのポイント
■ 餡をきれいに包み込むテクニック
■ 桔梗のお花をきれいに作るコツ
■ 花芯を作るときのポイント

こんな方におすすめ！

✓和菓子でおもてなしをしたい方
✓お花モチーフの和菓子を作りたい方
✓可愛いものがお好きな方
✓新しい趣味を見つけたい方

講座の紹介

こんにちは！

岡山で和菓子教室をしている和菓子KOUです。

今回の講座では、秋の七草の一つである桔梗をモチーフにした練り切りの作り方を学びます。

和菓子作りの基本から応用まで、丁寧に指導するので、初心者の方でも安心して参加できますよ♪

特別な道具がなくても作れるモチーフ

和菓子作りというと、繊細な形を作るために特別な道具が必要なのでは？と思う方もいるかもしれません。

今回の練り切りは、ご家庭にあるような抜き型を使って作ります。

野菜やクッキーなどに使う抜き型でも、簡単に桔梗の花が表現できるんです♪

おうちにある！という方は、ぜひこの機会に和菓子作りにチャレンジしてみてくださいね。

自然な色合いと質感でリアルさを表現

秋の七草の一つである桔梗は、花びらの美しい紫色が魅力。

練り切りの生地を使って、自然な色合いを出すためのポイントをわかりやすく解説します。

また、黄色の花芯もアクセントになる部分です。

その質感をどうやって表現するのか、動画で注目してみてください◎

凛と咲く一輪の桔梗をリアルに再現することで、季節感あふれる美しい和菓子が完成します。

お茶席やおもてなしの場面で、きっと喜んでもらえることまちがいなしです♪

練り切りの扱い方を丁寧に解説

レッスンでは、練り切りの基本的な扱い方から丁寧にレクチャーします。

柔らかさや固さの調整、水分量を均一にする方法もお教えしますね。

和菓子に華やかさを添えるポイントにもなる、金箔ののせ方も学べます。

この講座を通して、もっと練り切りを作ってみたい！と思っていただけると幸いです。

和菓子作りは、ただの趣味を超えて、日本文化や季節感を感じながら手作りの楽しさを味わうことができます。

皆さんのご参加を心よりお待ちしています♪

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