花を和菓子で表現する練り切り講座 雪中花編

講座の紹介

こんにちは！

岡山で和菓子教室をしている和菓子KOUです。



今回の講座では、グラデーションが美しい、雪中花モチーフの練り切りの作り方をご紹介します。

新しい趣味を見つけたい方や、美しい和菓子作りに興味のある方にぴったりの講座となっていますよ。



雪中花の繊細な花びらを、こねて・型取りして・形作るというシンプルな作業で仕上げます。

初心者でも安心して取り組めるよう、基本から丁寧に指導しますので、美しい和菓子作りをいっしょに楽しみましょう！



雪中花モチーフの魅力

水仙の別名である「雪中花」は、雪の中でも凜とした姿で咲くことからこのような名前がつけられました。

そんな雪中花のモチーフを一枚一枚丁寧に作り上げ、美しいグラデーションを表現していきます。



練り切りで表現される雪中花は、冬の静けさと美しさを兼ね備え、見た目にもとっても魅力的ですよ♪

季節感を感じるその一品は、多くの方に愛される和菓子となっています。



美しいグラデーション技術を学べる

雪中花は、淡いグラデーションの美しさがポイント。

どのようにしてそれを練り切りで表現するのか、詳しく解説していきますね。



色の濃淡を絶妙に調整しながら、上品な色合いに仕上げるコツが習得できますよ。

カラフルな和菓子は、おもてなしの場面をいっそう盛り上げてくれることまちがいなしです♪



あんをきれいに包むコツもマスター

表面の美しさはもちろんですが、中のあんをきれいに包むコツもしっかりお伝えします。

少しむずかしいかもしれませんが、動画でチェックしながらゆっくり進めていきましょう。



正しい技術とコツを学ぶことで、誰でも美しい和菓子を作ることができます。

雪中花モチーフの練り切りをマスターすれば、お茶会やおもてなしの席でもきっと喜ばれますよ♪