和モチーフを和菓子で表現する練り切り講座 着物編

講座の紹介

こんにちは！

岡山で和菓子教室をしている和菓子KOUです。

今回の講座では、振袖をモチーフにして、そのままの形を表現した小さくて可愛い和菓子を作っていきます。



パッと華やぐような、可愛いお菓子ができますので、ぜひ講座でテクニックを習得してくださいね♪

見た目が本格的な練り切り



帯や帯締め、襟元の模様など、本物の着物らしさいっぱいの本格的なデザインです。

振袖らしい形に作るコツやお花の飾りを可愛く作る方法など、練り切りを使った和菓子の作り方をわかりやすくご紹介します。



帯やお花などの繊細な細工を施して、本格的な振袖を作ってみてくださいね♪

素材にもこだわった楽しいお菓子

桃色や空色のやさしいながらも鮮やかな博付けの振袖は、見た目も楽しいですよね。



練り切りの着色は、通常「色粉」という名前の着色料を使用します。

この講座では、扱う材料にもこだわっていて、着色には天然色素を使っています。



気になる方にも優しい、安心なお菓子を作ることができてしまいますよ♪

細かい作業に慣れていこう



見てわかる通り、基本的な練り切りからステップアップし、細かい作業などが増えてきます。

慣れないうちは、三角棒を使って模様を入れるのが難しいかもしれませんが、動画を何度も確認して三角棒の動かし方を習得しましょう！

また、パーツも多いですので、練りきりの扱いにも注意するとよいですよ！




季節に応じて桜や雪に変えても面白いですよ♪

ぜひ、大切な方へ思いを込めて、和菓子を手作りしてみてはいかがでしょうか。