季節を味わう和菓子講座 花火とてまり菊編

講座の紹介

こんにちは！

和菓子屋のシゲルです。



この講座では、グラデーションがとても美しい、花火とてまり菊の練り切りの作り方をご紹介します。

夏らしさを感じられるさわやかな色みで、見た目も楽しく味も抜群の和菓子を一緒に作っていきましょう！



季節感あふれる美しい花火とてまり菊

今回は、練り切りで花火とてまり菊を作っていきます。

練り切りとは和菓子の一種で、白あんに砂糖やつなぎを加えて練った「練り切り餡」を、いろいろな形に細工して仕上げるもの。



この花火とてまり菊は、カラフルなグラデーションが魅力です。

どのように練り切り餡をまぜていくのか、じっくり解説していきますね。



色鮮やかな見た目も楽しめる、本格的な和菓子づくりに取り組んでみませんか？

初心者にもレベルアップにもピッタリ

和菓子と聞くと、初心者さんはハードルの高さを感じますよね。



ですが、ご安心ください！

作り方をゆっくり解説していきますので、動画でしっかり確認しながらチャレンジできますよ。



色付けやぼかし、模様をつけるときのポイントなど、改めて基本を練習したい方やレベルアップを目指している方にもおすすめです◎

模様づくりはテンポよく



花火とてまり菊の模様は、三角棒や箸を使ってつけていきます。

少し細かい作業になってきますが、ぜひテンポよく進めてみてください。



均等な幅が作れるようになると、見た目もより綺麗に。



美しい完成品は、プレゼントにぴったり！

手作りだという事に驚く人が多いはずです。



季節を味わう和菓子作りで、日常をもっと豊かにしてみませんか？

レッスンでお待ちしています！