かんたん可愛い和菓子講座 練切でつくる可愛いパンダ

講座の紹介

こんにちは！

和菓子職人の老泉翔太です。



このの講座では、可愛いパンダの練り切りの作り方をご紹介します。

いつの時代も動物園で不動の人気を誇っているパンダは、アニマル生菓子の中でも特に人気の高いデザインです♪

ちょこんと愛らしい表情が特徴的な練り切りを作っていきましょう！



かわらしいどうぶつの練り切りを学ぼう

練り切りとは、白餡の中に砂糖と粘りの成分を加えて練り、細工を施した生菓子の一つです。

今回は、とってもかわいらしい見た目のパンダを作っていきます。



おやつにもピッタリで、友達やお子様にも喜んでいただける一品です。

パンダは使うパーツが少ない分、バランスをこだわることで、より上手に作れますよ♪



初心者さんも◎

和菓子と聞くと、「どこか難しそう、、、」と感じる方もおおいのではないでしょうか。



練り切り作りは、いくつかの工程に分けることができます。

それぞれの手順を一つずつこなしていけば、問題なく完成させられます！

しっかりポイントもお伝えしていますので、ご安心くださいね♪



「包餡は」手指を上手につかうとよい

生地で餡を包む「包餡（ほうあん）」という作業は、和菓子作りでもよく使う作業の一つです。

これを行う時は、手のひらを少し丸くして、生地を回しながら包んでいくのがポイントです。

手のひらや指先を細かく使っていくことで、上手に作っていくことができます！



パンダは耳の大きさやパーツを付ける位置によって表情が変わります。

また、耳の部分にリボン型や花型で抜いた羊羹、練り切りを付けても可愛くアレンジできますよ。



是非、自分だけのオリジナルパンダを作ってみてくださいね♪