真ん中をかこむように集まるりすの立体ちぎりパン。生地がふわふわに仕上がるコツを学び、インパクト抜群の応用レッスンに挑戦。
ashy先生
中級
クッキング
パン
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■ 分割した生地の丸め方
■ りすの体やしっぽの作り方
■ パーツを接着するコツ
■ パーツをとれにくくする一工夫
✓パン作り初心者さん
✓ケーキデコレーションに興味のある方
✓動物モチーフがお好きな方
✓大人数で楽しめる料理を作りたい方
こんにちは、ashyです!
この講座では、ただのちぎりパン作りを飛び越え、インパクト抜群の「りすの立体ちぎりパン」作りに挑戦します!
一見、高度なテクニックが必要と思われがちなこの立体ちぎりパンも、基本からしっかり学べるので、初心者でも安心してご参加いただけます。
講座内で扱うレシピは、一般的なものよりも細かなポイントまで徹底解説。
例えば、生地がふわふわに仕上がるコツや、りすの顔や尾の形をリアルに再現するためのテクニックなど、ちぎりパン作りが一段と楽しく、素敵に仕上がりになるようなノウハウが満載です。
どこででも習得できない、特別なテクニックと知識をこの機会に手に入れ、ちぎりパン作りの新境地を開拓しましょう♪
お子さんも大喜び、みんなで分け合って楽しい動物ちぎりパンの作り方を学んでみませんか?
ずらずらっと並んだ動物の顔がなんともかわいくて、一つ一つの顔の違いがまた愛らしい動物のちぎりパン。
ただパンを作るだけでなく、この見た目だからこそ気分が上がるし分け合う人とも盛り上がれるのがいですよね。
今回の講座シリーズでは、”かんたんかわいい どうぶつのちぎりパン”をテーマに4つのどうぶつのちぎりパンをご紹介しています。
まだ入門講座をご覧になっていない方はそこでちぎりパン生地の基本や”基本のくまのちぎりパン”をご紹介しているので是非入門講座からご覧くださいね。
オープニング
00:00使用材料・道具
00:12パン生地作りに大切なこと
00:44材料を順番に混ぜていく
01:06ふるった小麦粉に塩を混ぜ合わせる
01:55混ぜ合わせたものを合わせる
02:15生地をこねる
03:12V字ごねをする
03:56バターを加えてしっかりこねる
04:37再びV字ごねをする
05:43生地を丸める
06:06保存方法
06:29フィンガーテスト
06:53ガス抜きをし、生地を分割する
07:50ベンチタイム後、ガス抜き・成形をする
11:37生地を型に入れて二次発酵させる
12:06パーツを整えてオーブンで焼成する
17:19余熱をとり、顔を描き入れる
18:27講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
月額2,980円(税込3,278円)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
ashy先生
ashy_gfam
SNSに投稿したデコちぎりパンの写真が「すごいアイデア」「子どもが喜ぶ!」と話題になり、情報番組でも多数紹介される。
宝島社主宰第1回デコパン★コンテストにて大賞受賞。作って楽しい、見て癒やされる、食べておいしいパン作りがモットー。
*メディア
◯めざましテレビ VTR出演
◯スッキリ 画像提供
◯あさちゃん VTR出演
◯ZIP VTR出演
◯Be ポンキッキーズ VTR出演
◯おはよう日本 VTR出演
*書籍・新聞
◯ashyさんのちぎりパンレシピ
(日本・台湾)
◯日経MJ 画像提供
◯宝島社 年賀状 画像提供
◯宝島社 ペコリのごはん レシピ提供
◯宝島社 BAPE KIDS レシピ提供
◯宝島社 かわいい、たのしい、おいしい、くまのプーさん BOOK レシピ提供
◯宝島社 カナヘイのゆるっとカフェ レシピ提供
*コンテスト
宝島社 デコパンコンテスト 大賞