カレーの副菜

講座の紹介

みなさんこんにちは！

南インド料理専門店「エリックサウス」店主・イナダシュンスケです。

「本場の南インド料理を、もっと身近に、もっと楽しく」をコンセプトにお店を作っています。

南インド料理やスパイスを使った料理の魅力をミルームでも多くの方に楽しんでいただけたらと思っています。



今回は、カレーにもよく合う3種類の副菜の作り方をご紹介します。

スパイスの香り豊かな副菜を作っていきましょう♪

今回作る副菜は以下の3種類です。

■チキンティッカ
■小松菜のサーグ
■パプリカのアチャール

鶏もも・小松菜・パプリカと、馴染みのある食材の味がガラリと変化するのを楽しみましょう♪

カレーの副菜としてはもちろん、普段の食卓にもご活用くださいね。

暑い季節や、ちょっと元気が足りない時にも。

スパイスのパワーで、お腹も心も満たしていきましょう。

辛いだけではありません

スパイスには味と香りの多様な可能性があります。

少量で、組み合わせる素材の品質を高めたり、風味を豊かにしたりすることができます。

「辛さ」の元になるスパイスはご自分で調整することができることがほとんどですから安心してくださいね。

あなたのお好きなスパイスやその使い方と出会っていってください。