バターチキンカレー

学習内容

■ バターチキンカレーの作り方
■ カレーに合わせるお米の選び方
■ お米の炊き方

こんな方におすすめ！

✓季節の変わり目などでちょっと元気のない方
✓スパイスを使った料理のレパートリーを増やしたい方
✓スパイス料理初心者の方

講座の紹介

みなさんこんにちは！

南インド料理専門店「エリックサウス」店主・イナダシュンスケです。

「本場の南インド料理を、もっと身近に、もっと楽しく」をコンセプトにお店を作っています。

南インド料理やスパイスを使った料理の魅力をミルームでも多くの方に楽しんでいただけたらと思っています。

今回は、スパイスを身近に感じるのにぴったりなバターチキンカレーを作りましょう。

スパイスと、シンプルな工程で作る親しみやすいカレーです。

カレーに合わせるお米についても解説します。

炊き方やお米の選び方まで学んだら、大満足の一皿が完成しますよ♪

具材にはトマトをたっぷりと使用します。

トマトの甘酸っぱさの中にバターや生クリームのコクが溶け込んだ絶品カレー。

ご家庭で作ったら喜ばれること間違いなしです♪

暑い季節や、ちょっと元気が足りない時にも。

スパイスのパワーで、お腹も心も満たしていきましょう。

辛いだけではありません

スパイスには味と香りの多様な可能性があります。

少量で、組み合わせる素材の品質を高めたり、風味を豊かにしたりすることができます。

「辛さ」の元になるスパイスはご自分で調整することができることがほとんどですから安心してくださいね。

あなたのお好きなスパイスやその使い方と出会っていってください。

生徒の作品

先生のビデオを見ながら同時進行で作ったら、上手にできました！嬉しい！ありがとうございます。

真紀子さん

キットを使用して作りました。
簡単に本格的な味になり、驚きました！
スパイスを使った料理は難しいイメージがありましたが、一つ世界が広がりました。感謝です!!
今回はナンにあわせてみましたが、次回はパスマティライスにも是非挑戦したいです。

レモングラスさん

バターチキンカレー作りました☺
これも短時間でできるのにとっても美味しくてびっくりです。
生クリームを入れる前も美味しかったですが生クリームを入れると一気にバターチキンカレーの美味しさが増しました。
今回はバスマティライスがなかったのでジャスミンライスで食べましたが次回はバスマティライスで食べようと想います。

しのぶさん

バターチキン風です。レモンチキンの煮込みが残っていたので　ちょっとアレンジしてカレーにしてみました。シンプルパウダー良いです。カイエンヌペッパー多めだったので辛くて美味しかったです。

青空さん

生徒の声

大好きなエリックサウスの総料理長の味が家庭で学べて嬉しいです

カリキュラム