学習内容
■ 軽い食感のクッキーにするためのコツ
■ 作業しやすいバターの固さについて
■ 型抜きを使わずに円形に整える方法
こんな方におすすめ！
✓素敵なお菓子でお客様をおもてなししたい方
✓おすそ分けにも喜ばれるお菓子を作りたい方
✓いつもより素敵なティータイムを楽しみたい方
✓お菓子作り初心者さん
講座の紹介
皆さん、こんにちは！
焼き菓子講師のm.higashiです。
今回の講座は、ザクザクとした食感と甘じょっぱさがクセになる、塩キャラメルクッキーの作り方をご紹介します。
初夏から真夏にかけての暑い季節など、塩分を取りたい時期には特におすすめのお菓子です。
くるみをキャラメリゼして作るので、甘いものが苦手な方でも◎。
生地の中に全粒粉を混ぜるので普通のクッキーよりもザクザクとした食感になります。
その中にコリコリとしたくるみが入っていて、お子様から大人まで楽しめるお菓子です。
講座では、サクッと軽い食感で食べ進められるようなクッキーに仕上げるコツを丁寧にお伝えします。
また、作業しやすいバターの硬さや型抜きを使わずに綺麗な円形に仕上げる方法も解説するので、初心者の方でも安心してご参加ください♪
簡単なのにちゃんと美味しいお菓子作り、ぜひ始めてみませんか？
レッスンでお待ちしております。
受講者の作品
しまりすママ
m.higashi
しまりすママさん美味しそうですね！色んなナッツで作ってみて食べ比べしたら楽しそうです(≧▽≦)
しまりすママ
m.higashi
しまりすママさんこんにちは😄おいしく出来上がって良かったです✨キャラメリゼも作ってみると意外と簡単ですよね！ナッツは毎日少量づつ摂れば身体にも良いというのでぜひ色々なナッツで作ってみてください♡お写真がいつも美味しそうで綺麗です✨
カリキュラム
全1回のレッスンで構成されています。
何度でも動画を見返すことができます。
何度も作りたい！焼き菓子講座 ザクザク甘じょっぱいキャラメルくるみの塩クッキー編
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オープニング
00:00 -
はじめに
00:20 -
使用材料・道具
01:21 -
キャラメルくるみを作る
02:14 -
生地を作る
05:30 -
生地の形を整える
11:14 -
生地を焼く
15:39 -
完成♪
18:41
ミルームとは
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魅力的な講座が、毎月続々と開講
講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在3,000件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
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動画講座だから、自分のペースで受けられる
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
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わからない点は、講師へ直接質問
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
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キットも購入できるため、準備が簡単
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
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図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
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お得な料金で続けやすい
月額2,480円〜（税込）。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
キット
2種類のキットを用意しています。
※キットは別売り・オプションとなります。
※お申し込みいただいた方のみ、キットを購入できます。
材料キット
内容物 1〜6
製菓用薄力粉として、幅広くお使いいただけます。
北海道産小麦のみを使用した小麦の栄養が詰まった「強力タイプの全粒粉」です。
アーモンドプードルと用途は同じです。
マカロンやケーキなどへの練りこみ等、幅広くお使いいただけます。
軽い食感とナッツ特有の甘み、明るい色とやさしいコクが特徴です。
北海道産の良質な生乳を100％使用した食塩不使用バターはお菓子・パン作りに最適です。
くりかえし使えるオーブンシートです。
シリコン製ではなくても大丈夫ですが、シリコン製だとボウルのまわりについた生地もきれいに取れるのでおすすめです。
ビギナーオールインワンキット
内容物 1〜11
製菓用薄力粉として、幅広くお使いいただけます。
北海道産小麦のみを使用した小麦の栄養が詰まった「強力タイプの全粒粉」です。
アーモンドプードルと用途は同じです。
マカロンやケーキなどへの練りこみ等、幅広くお使いいただけます。
軽い食感とナッツ特有の甘み、明るい色とやさしいコクが特徴です。
北海道産の良質な生乳を100％使用した食塩不使用バターはお菓子・パン作りに最適です。
くりかえし使えるオーブンシートです。
シリコン製ではなくても大丈夫ですが、シリコン製だとボウルのまわりについた生地もきれいに取れるのでおすすめです。
キットの内容は、写真のものと一部異なる場合がございます (基礎的な用具のグリップの色が異なる等。受講の用途としては十分なものを入れております)。キットに足りないものや不備があった場合は、未使用に限りお取替えさせていただきます。
先生の紹介
m.higashi
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Q. 先生が焼き菓子を始めたきっかけは何ですか？
A. 小麦粉が好き。
群馬の小麦文化で育ったせいか、小さな頃からパンや素朴なお菓子を食べることが多かったように思います。お菓子作りを始めた頃は自分自身気が付かなかったのですが、いつの間にか惹かれるお菓子は小麦粉を主体とした小麦の風味を感じられるものばかりになりました。
Q. 先生が思う焼き菓子魅力は何ですか？
A. 心を込めて作ったものがオーブンの中でぷくーっと膨らむ姿がとても愛おしいと感じます。小麦の風味やバターの香りも大好きですし、膨らんだフォルムや、焼色の加減など、その時によって違いがあるのも魅力的です。
Q. 初心者ですが、大丈夫でしょうか？
A. 大丈夫です!このお菓子を作りたいんだ！という想いがあれば大丈夫です。焦らずにじっくりと始めてみてください。失敗をしてしまっても時間とお金に余裕がある限りまたチャレンジしてみてください。お菓子作りは楽しいですよ♡
Q. 受講される方に一言お願いします♪
A. 数あるレッスンの中から私の焼き菓子レッスンのページに出会ってくださり、感謝いたします。
食べ物に溢れた今の時代、お店で買った手軽に、そして確実に美味しいお菓子ももちろん大歓迎なのですが、自身で食べたいものを作れるようになると、安心・安全でありながら作りたての風味や味は他の何にも代えられない格別な美味しさがありますよ。
その格別な「こと」を皆様にもお伝えできたらとてもうれしいです。
ぜひ、作ってみたらレポートをお待ちしております٩(๑´3｀๑)۶