こうじかすアレンジ〜手作り高級鮭フレークと竜田揚げ〜
こうじかすを使った、ヘルシーな高級鮭フレークと竜田揚げを作る方法が学べる講座です。
野崎 ゆみこ先生
初級
クッキング
料理
387
学習内容
■ 手作り高級鮭フレーク
■ 塩味のを加えるポイント
■ 加熱前の保存期間
こんな方におすすめ！
✓美肌になりたい方
✓ダイエットをしたい方
✓簡単にできる健康に良いことを始めたい方
講座の紹介
皆さん、こんにちは！
管理栄養士の野崎ゆみこです。
今回は、途中まで同じ工程でつくれる鮭フレークと鮭の竜田揚げのレシピをご紹介します。
こうじによって旨味がぎゅっとつまった2品はお弁当のおかずとしてもおすすめ。
どちらもあっと言う間につくれるので忙しい日にもぴったりです♪
また、サーモンをこうじかすに漬けることで、うまみがぐっと増し、やわらかさも格段にアップします。
こうじのパワーを感じながら、一緒にアレンジレシピを楽しみましょう♪
こうじに食材を漬けて調理する方法は様々な料理に応用することができます。
1度この講座通りに作ってみたら、好きなお肉やお魚でアレンジレシピを作ってみてはいかがでしょうか。
料理でこうじかすを食べる新しい習慣を取り入れ、体の中からイキイキ美しく生まれ変わっていく過程を実感いただけたら嬉しいです。
講座でお待ちしております。
カリキュラム
こうじかすアレンジ〜手作り高級鮭フレークと竜田揚げ〜
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オープニング
00:00 -
はじめに
00:20 -
基本材料・道具
00:50 -
サーモンをこうじかすに漬ける
02:16 -
鮭フレーク
05:18 -
加熱してほぐす
05:25 -
鮭の竜田揚げ
08:32 -
衣をつけて揚げる
08:40 -
完成♪
13:54
ミルームとは
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魅力的な講座が、毎月続々と開講
講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,000件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
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動画講座だから、自分のペースで受けられる
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
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わからない点は、講師へ直接質問
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
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キットも購入できるため、準備が簡単
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
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図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
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受講はすべて半期単位。お得な料金で続けやすい
半期会費¥17,880で受講が可能。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
先生の紹介
野崎 ゆみこ先生
kanrieiyousi
Q. 先生がこうじ水を始めたきっかけは何ですか？
A. 麹の活用法の中に「麹化粧水」と言うものがあります。麹を水に一晩浸けて、その水を化粧水として使うのです。使ってみたところなかなかいい感じ。2本目の瓶を仕込んでいる時にひらめきました。「これを飲んだらいいんじゃない！」それが私の「こうじ水」の始まりです。
Q. 先生が思うこうじ水の魅力は何ですか？
A. 我が家は5人家族で皆んなが毎日こうじ水をたっぷり飲んでいます。全員に共通して現れている効果はお通じの改善です。私自身は、さらに美肌効果も実感しています。もともと乾燥しがちでしたが、しっとりツヤツヤの肌になりました。まさに”飲む美容液”
Q. 初心者ですが、大丈夫でしょうか？
A. もちろん！複雑な構成は一切なし!初心者も大歓迎です！
Q. 受講される方に一言お願いします♪
A. こうじ水は簡単で効果が高くエコな腸活法です。あなたも今日から始めてみませんか？