こうじかすアレンジ〜手作り高級鮭フレークと竜田揚げ〜 - miroom

こうじかすアレンジ〜手作り高級鮭フレークと竜田揚げ〜

途中まで同じ工程で作れるかんたん鮭フレークと鮭の竜田揚げのレシピ。こうじかすを使ったヘルシーなおかずで食卓を彩る。

野崎 ゆみこ先生|クッキング|料理

野崎 ゆみこ先生

初級

クッキング

料理

392

学習内容

■ 手作り高級鮭フレークの作り方
■ 竜田揚げの作り方
■ 塩味のを加えるポイント
■ 漬ける際のポイント

こんな方におすすめ!

✓美肌になりたい方
✓ダイエットをしたい方
✓簡単にできる健康に良いことを始めたい方

講座の紹介

皆さん、こんにちは!

管理栄養士の野崎ゆみこです。



今回は、途中まで同じ工程でつくれる鮭フレークと鮭の竜田揚げのレシピをご紹介します。

こうじによって旨味がぎゅっとつまった2品はお弁当のおかずとしてもおすすめ。



どちらもあっと言う間につくれるので忙しい日にもぴったりです♪

いつもの魚がより美味しくなる!

サーモンをこうじかすに漬けると、酵素の力でうまみがぐっと増します。



やわらかさも格段にアップして、いつもより魚がおいしく感じるでしょう。

腸活をしながら美味しさもアップするアレンジは非常に魅力的です。



こうじのパワーを感じながら、一緒にアレンジレシピを楽しみましょう♪

お好みの肉・魚でアレンジOK!

こうじに食材を漬けて調理する方法は様々な料理に応用できます。



1度この講座通りに作ったあとは、好きなお肉やお魚でアレンジレシピを作ってみてはいかがでしょうか?

レシピの幅がぐっと広がり、毎日の食事がもっと楽しくなりますよ。



作り置きもOK!

漬け置きしたサーモンは冷蔵保存で2~3日ほど日持ちします。

週に2回程度仕込むと、忙しい日の料理の負担を減らせるでしょう。



ほぐしたフレーク・竜田揚げはお弁当にも活用可能です!

家族全員で無理なく健康な食生活を始められますよ。



料理にこうじかすを取り入れると、習慣化しやすくなります。

継続することで、体の中からイキイキ美しく生まれ変わっていく過程を実感いただけたら嬉しいです。

皆さんの受講をお待ちしております。


カリキュラム

こうじかすアレンジ〜手作り高級鮭フレークと竜田揚げ〜のサムネイル

こうじかすアレンジ〜手作り高級鮭フレークと竜田揚げ〜

  • オープニング

    00:00
  • はじめに

    00:20
  • 基本材料・道具

    00:50
  • サーモンをこうじかすに漬ける

    02:16
  • 鮭フレーク

    05:18
  • 加熱してほぐす

    05:25
  • 鮭の竜田揚げ

    08:32
  • 衣をつけて揚げる

    08:40
  • 完成♪

    13:54

テレビや雑誌などメディアにも紹介多数

ミルームとは

  • 魅力的な講座が、毎月続々と開講

    講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。

    魅力的な講座が、毎月続々と開講
  • 動画講座だから、自分のペースで受けられる

    1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。

    動画講座だから、自分のペースで受けられる
  • わからない点は、講師へ直接質問

    コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。

    わからない点は、講師へ直接質問
  • キットも購入できるため、準備が簡単

    経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。

    キットも購入できるため、準備が簡単
  • 図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード

    講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。

    図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
  • お得な料金で続けやすい

    月額2,980円(税込3,278円)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。

    月額2,980円(税込3,278円)。お得な料金で続けやすい

先生の紹介

野崎 ゆみこ先生|クッキング|料理

野崎 ゆみこ先生
野崎 ゆみこ先生公式インスタグラム kanrieiyousi

インタビュー

Q. 先生がこうじ水を始めたきっかけは何ですか?


A. 麹の活用法の中に「麹化粧水」と言うものがあります。麹を水に一晩浸けて、その水を化粧水として使うのです。使ってみたところなかなかいい感じ。2本目の瓶を仕込んでいる時にひらめきました。「これを飲んだらいいんじゃない!」それが私の「こうじ水」の始まりです。


Q. 先生が思うこうじ水の魅力は何ですか?


A. 我が家は5人家族で皆んなが毎日こうじ水をたっぷり飲んでいます。全員に共通して現れている効果はお通じの改善です。私自身は、さらに美肌効果も実感しています。もともと乾燥しがちでしたが、しっとりツヤツヤの肌になりました。まさに”飲む美容液”


Q. 初心者ですが、大丈夫でしょうか?


A. もちろん!複雑な構成は一切なし!初心者も大歓迎です!


Q. 受講される方に一言お願いします♪


A. こうじ水は簡単で効果が高くエコな腸活法です。あなたも今日から始めてみませんか?