こうじ水でつくる美肌と健康なからだ講座 〜基本と簡単アレンジ編〜

トマトのこうじ水。
冷製スープにしました。
トマトのこうじ水だけでちょっと味見したけどトマトの甘みが凝縮されてて美味しかった。
スープもコクがでて美味しい。
トマト臭さもなかったです。

かわいさん

トマトのこうじ水。
冷蔵庫で3日目。
前回はリゾット風にしていただきました。美味しくいただきましたが長時間熱を加えしまったのでそこは反省です。
味に深みが出たように感じました。
今回はどうしようかなあ。冷製スープとか良さそうですよね。

明日考えます。

かわいさん

こうじ水アレンジレシピ。
レモンのこうじ水。
こうじ水の甘みとレモンの酸味と冷たく冷やすことですっきり飲みやすくなりました。
こうじ水のクセのある味がアクセントに思えます。
元気出そうなレシピでした。

かわいさん

二晩置くところを三晩おいてしまいました。
甘酒に酸味があります。発酵しすぎたのか味が濃いので少しづつ飲んでます。
サイズ小さいのは水につけて4時間目のものです。三晩過ぎる中、瓶のなかで色々な変化がありました。
まだこうじ残っているのでアレンジなど楽しんでいきます。

かわいさん