おうちでかんたん本格韓国料理講座 参鶏湯編
鶏肉と漢方食材を一緒に煮込み、薄味で味付けをする韓国定番料理の参鶏湯の作り方を学びます。
オンマ先生
クッキング
料理
2
学習内容
■ご家庭でも簡単に作れるコツ
講座の紹介
みなさん、こんにちは！
韓国料理家オンマ先生こと、相澤久美江です。
本格韓国料理の味を、ぜひご自宅で楽しみませんか？
今回の講座では、参鶏湯(サムゲタン)の作り方をご紹介します。
韓国の代表的な郷土料理のため、聞いたことがあるという方も多いのではないでしょうか。
ナツメグやにんにくなどの"漢方食材"と一緒に鶏肉を抜こんだスープ料理です。
韓国では7〜8月の間に「伏日（ポンナル）」とよばれる、日本でいう土用の丑の日があります。
その時期に参鶏湯を食べて夏バテを防ぐ意味が込められた風習があります。
調味料は塩こしょうのみ。
薄味なのが特徴で、鶏肉のだしが効いた食材の旨味を味わうことが出来ます。
ナツメグやニンニクなどの漢方食材には、美肌効果が期待出来ることも。
もちろん「簡単なのに本格的」というテーマはそのままなので、お料理初心者さんも安心してご参加いただけます♪
コツやポイントを分かりやすくレクチャーしますので、ぜひご自宅で韓国気分を味わってくださいね。
こんな方におすすめ！
✓食事・おつまみのレパートリーを増やしたい方
✓韓国がお好きな方
✓新しい趣味を見つけたい方
生徒の作品
明美
カリキュラム
全1回のレッスンで構成されています。
何度でも動画を見返すことができます。
参鶏湯
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オープニング
00:00 -
はじめに
00:20 -
使用材料・道具
01:05 -
手羽元の切り方
03:21 -
手羽元の下処理をする
04:35 -
材料を入れて煮込む
06:23 -
盛りつける
11:21 -
完成♪
12:47
ミルーム(miroom)とは
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先生の紹介
オンマ先生
onmakorea
Q. 今回の講座に込めた思いを教えてください！
A. 家庭料理だけども本格的な味と 身体に良いものは大切な方に家族に食べてほしい、、今回の講座には健康をテーマとし、風邪を引かず身体の芯まで温まる手軽で簡単、美味しい！レシピを作って頂けたら嬉しいです。
Q. 初心者ですが、大丈夫でしょうか？
A. 料理には不得意な方はおりません。作るのが好きか嫌いなので、好きであれば必ず失敗なく作れますので 楽しみましょう！！
Q. 受講される方々へ一言お願いします♪
A. 引き続き受講される方、初めて受講される方 今回は冬に作りたい人気の内容なので 我が家の定番料理になる様に願ってます。