おうちでかんたん本格韓国料理講座 参鶏湯編

講座の紹介

みなさん、こんにちは！

韓国料理家オンマ先生こと、相澤久美江です。

本格韓国料理の味を、ぜひご自宅で楽しみませんか？



今回の講座では、参鶏湯(サムゲタン)の作り方をご紹介します。



韓国の代表的な郷土料理のため、聞いたことがあるという方も多いのではないでしょうか。

ナツメグやにんにくなどの"漢方食材"と一緒に鶏肉を抜こんだスープ料理です。



韓国では7〜8月の間に「伏日（ポンナル）」とよばれる、日本でいう土用の丑の日があります。

その時期に参鶏湯を食べて夏バテを防ぐ意味が込められた風習があります。



調味料は塩こしょうのみ。

薄味なのが特徴で、鶏肉のだしが効いた食材の旨味を味わうことが出来ます。



ナツメグやニンニクなどの漢方食材には、美肌効果が期待出来ることも。

もちろん「簡単なのに本格的」というテーマはそのままなので、お料理初心者さんも安心してご参加いただけます♪

コツやポイントを分かりやすくレクチャーしますので、ぜひご自宅で韓国気分を味わってくださいね。