家庭で作る本格韓国料理オクラと海鮮のチヂミ編

学習内容

■ もっちりとしたチヂミ生地にするコツ
■ きれいな焼色にするためのポイント
■ 美味しく焼くために使う油
■ 時間を置いて食べるときの加熱方法

こんな方におすすめ！

✓食卓、おつまみのレパートリーを増やしたい方
✓韓国が好きな方
✓新しい趣味を見つけたい方

講座の紹介

みなさん、こんにちは！

韓国料理家オンマ先生こと、相澤久美江です。

本格韓国料理の味を、ぜひご自宅で楽しみませんか？

今回は、本場のチヂミをおうちで楽しめるようになる講座です。

チヂミと言えばニラと海鮮のイメージですが、レッスンではニラのかわりにオクラを使います。

料理が苦手でも楽しめる、気軽さと美味しさにこだわったレシピです♪

魚介のだしが決め手の生地

今回のチヂミの生地には、調味料を一切使っていません。

それでも美味しく仕上がるのは、魚介から出る自然のだしのおかげ。

チヂミの決め手である海鮮から、やさしい味がふんわりと広がります。

冷凍の魚介ミックスを使いますので、調理に手間もかかりません◎

濃い味が苦手という方や、自然な旨味が好きな方にぴったりのレシピです。

調味料を使わない生地は、体にもやさしく健康的ですよ♪

食感や消化も良いオクラの魅力

ニラのかわりにオクラをいれることで、シャキシャキとネバネバが合わさったユニークな食感を楽しむことができます。

モチモチの生地ともあわさって、食べ応えと満足感のある一品に。

さらにオクラは、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で、特に消化を助けるゲル状の成分が特徴。

海鮮チヂミに加えることで、一皿でたくさんの栄養素を摂取できます。

ニラは少し味にクセがあるので、苦手な人も多いかもしれません。

オクラなら小さな子どもも喜び、家族で健康的な食事をとることができます◎

チヂミ特有の焼き方で本格的に

チヂミはお好み焼きに似ていますが、その焼き方は少し違います。

どのように焼くのか、美味しく焼くコツをお教えしますね。

本場の味を再現するレシピは、食べながら韓国の風を感じられることまちがいなし！

慣れてきたらお好みの具材でもチャレンジしてみてください♪

本格的なチヂミの作り方を学び、韓国料理を気軽に楽しんでみませんか？

みなさまのご参加をお待ちしています！

生徒の作品

やっと海鮮チヂミ作りました！
大好きな韓国海苔まぶしてみました。海鮮から出汁が出て美味しかったです。

陽子さん

冷凍庫に残っていたエビとオクラのみで作りましたがモチモチでとても美味しかったです💕
オクラは大きめにカットして存在感抜群でしたが普段オクラを食べたがらない息子たちにも好評でした✨
タレも美味しかったです👍

ucoさん

モチモチで美味しかったです。
オクラの食感も新鮮でした。

hisaさん

とっても美味しかったです！
つい裏返したくなって焼きが足りなかったですが、海鮮のダシがきいていて、オクラのシャキシャキした食感も良かったです。
家族にも好評で、我が家の定番メニューになりそうです。
次のレッスンも楽しみにしています。

naocoronさん

生徒の声

カリッと　美味しく出来ました！材料も少ないので、助かります！

カリキュラム