家庭で作る本格韓国料理オイキムチ編

学習内容

■ 簡単に本格的なキムチを作るコツ
■ きゅうりを切って塩漬けにする方法
■ 調味料を混ぜるときのポイント
■ 失敗しない味付けのコツ

こんな方におすすめ！

✓おつまみのレパートリーを増やしたい方
✓韓国が好きな方
✓新しい趣味を見つけたい方

講座の紹介

みなさん、こんにちは、

韓国料理家オンマ先生こと、相澤久美江です。

本格韓国料理の味を、ぜひご自宅で楽しみませんか？

このレッスンは、おうちにいながら本場のオイキムチを楽しめるようになる講座です。

オイキムチとは、きゅうりを使ったキムチのこと。

コリコリとした食感で、キムチの中でも人気が高い一品です◎

キムチの味って何からできているの？

キムチは料理店で注文したり、スーパーで買ったりしている方が多いかと思います。

キムチが大好き！という方も、それがどんな材料でできているかは知らない方がほとんどではないでしょうか。

手作りのオイキムチは、どんな調味料を使っているのかを知ることができる魅力があります。

粉唐辛子など特有なものも使いますが、意外と身近な調味料も使うんです♪

どんなものが含まれているかを知ることで、よりキムチが好きになることまちがいなし！

知ってから食べてみると、それぞれの調味料の味が引き立って一層美味しく感じられますよ◎

安心で自分好みの自家製キムチ

自宅でオイキムチを作る最大の魅力は、新鮮な材料を使用できること。

市販のキムチに含まれがちな保存料や添加物を避け、自然な材料だけで美味しいキムチを作ることができます。

また、辛さ・甘さ・塩分などのレベルを自分の好みに合わせて調整することができるのもうれしいところ。

家族の好みに合わせて、子供向けにやさしい味にしたり、辛いもの好きにはピリッとした味わいにしたり。

きゅうりだけでなく、好きな野菜を加えてバリエーションを楽しむこともできますよ♪

自家製ならではのアレンジで、おいしいオイキムチを存分に味わいましょう。

即席の一品で免疫力もアップ！

オイキムチは、とっても簡単に時短で作ることができます。

急な晩酌にもぴったりなおつまみが完成します◎

発酵過程で乳酸菌が豊富に生まれるため、オイキムチは腸内環境を整えるのにも効果的。

消化の助けや免疫力の向上にもなり、罪悪感のないおつまみが楽しめますよ♪

一度食べたらやみつきになってしまう特製キムチは、ご飯もぐんぐんすすみます！

ぜひ作り方をおさえて、ご家庭の看板メニューに仲間入りさせてくださいね。

生徒の作品

ついに粉唐辛子も購入し、ニラも人参もタップリ入れました。見た目は美味しそうです!
味についてはコメント機能に質問入れました。

めいさん

とても簡単で子供たちも美味しいと喜んで食べました(*´ω｀*)
なくなったらまた作りたいと思います。

chisaさん

とってもお手軽にできました🎵
魚醤を、冷蔵庫にあった牡蠣醤油でアレンジしてみました。
1日漬かるのが楽しみです！

soNicさん

初めてキムチを作りました。こんなに簡単でいいのかな？と思いながら作りましたが、味は市販で買うものより数倍美味しかったです。これは一生物のレシピです！

shihomingさん

生徒の声

家で沢山きゅうりが採れて、消費に困っていたので粉唐辛子買って作ろうと思います!
いまから沢山きゅうりが出来るので消費するのに楽しいレシピです。
簡単で凄く美味しいレシピでした。大満足。
簡単で手に入りやすい材料でとても美味しくいただきました

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