人気韓国料理家が教える、おうちでできる本格韓国料理。ごはんが進む、きゅうりを使った美味しい定番キムチ作りを学ぶ。
オンマ先生
初級
クッキング
料理
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■ 簡単に本格的なキムチを作るコツ
■ きゅうりを切って塩漬けにする方法
■ 調味料を混ぜるときのポイント
■ 失敗しない味付けのコツ
✓おつまみのレパートリーを増やしたい方
✓韓国が好きな方
✓新しい趣味を見つけたい方
みなさん、こんにちは、
韓国料理家オンマ先生こと、相澤久美江です。
本格韓国料理の味を、ぜひご自宅で楽しみませんか?
このレッスンは、おうちにいながら本場のオイキムチを楽しめるようになる講座です。
オイキムチとは、きゅうりを使ったキムチのこと。
コリコリとした食感で、キムチの中でも人気が高い一品です◎
キムチの味って何からできているの?
キムチは料理店で注文したり、スーパーで買ったりしている方が多いかと思います。
キムチが大好き!という方も、それがどんな材料でできているかは知らない方がほとんどではないでしょうか。
手作りのオイキムチは、どんな調味料を使っているのかを知ることができる魅力があります。
粉唐辛子など特有なものも使いますが、意外と身近な調味料も使うんです♪
どんなものが含まれているかを知ることで、よりキムチが好きになることまちがいなし!
知ってから食べてみると、それぞれの調味料の味が引き立って一層美味しく感じられますよ◎
安心で自分好みの自家製キムチ
自宅でオイキムチを作る最大の魅力は、新鮮な材料を使用できること。
市販のキムチに含まれがちな保存料や添加物を避け、自然な材料だけで美味しいキムチを作ることができます。
また、辛さ・甘さ・塩分などのレベルを自分の好みに合わせて調整することができるのもうれしいところ。
家族の好みに合わせて、子供向けにやさしい味にしたり、辛いもの好きにはピリッとした味わいにしたり。
きゅうりだけでなく、好きな野菜を加えてバリエーションを楽しむこともできますよ♪
自家製ならではのアレンジで、おいしいオイキムチを存分に味わいましょう。
即席の一品で免疫力もアップ!
オイキムチは、とっても簡単に時短で作ることができます。
急な晩酌にもぴったりなおつまみが完成します◎
発酵過程で乳酸菌が豊富に生まれるため、オイキムチは腸内環境を整えるのにも効果的。
消化の助けや免疫力の向上にもなり、罪悪感のないおつまみが楽しめますよ♪
一度食べたらやみつきになってしまう特製キムチは、ご飯もぐんぐんすすみます!
ぜひ作り方をおさえて、ご家庭の看板メニューに仲間入りさせてくださいね。
家で沢山きゅうりが採れて、消費に困っていたので粉唐辛子買って作ろうと思います!
いまから沢山きゅうりが出来るので 消費するのに楽しいレシピです。
簡単で凄く美味しいレシピでした。大満足。
簡単で手に入りやすい材料でとても美味しくいただきました
オープニング
00:00はじめに
00:20使用材料・道具
00:59きゅうりを切って塩漬けにする
02:15野菜を切る
04:16きゅうりを袋から出して洗う
05:51調味料を入れて混ぜる
07:01完成♪
10:43講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
月額2,980円(税込3,278円)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
オンマ先生
onmakorea
皆さん、はじめまして!韓国料理家のオンマこと、相澤久美江と申します。
この度ミルームで初となる韓国料理のレッスンをさせていただくことになりました♪
皆さんは、韓国料理と聞くとどんなイメージを持ちますか?
きっと「辛い!」とおっしゃる方が多いと思います。
オンマのレシピは優しい味がポイントです。辛さは調整できるように、そして日本の家庭に合う味になるようにレシピをすべて考えています。
辛いのが苦手で韓国料理は避けてきた...という方にもぜひ一度はお試しいただきたいと思っています?
皆さんの「美味しい!」がたくさん聞けますように。
よろしくお願いします!
A. 大丈夫です。難しい調理法などは使わずに作っていきますので、安心してご参加ください。
A. 特に前半の2レッスンは何の調味料を使うかが大切で、作り方自体は和えるだけでできますので自信がなくても大丈夫です!一緒に楽しく作っていただけると思います?