スープカレー講座 チキンとじゃがいものココナツスープカレー

みなさんこんにちは！

南インド料理専門店「エリックサウス」店主・イナダシュンスケです。



これまでさまざまなカレーやスパイスを使ったレシピを、みなさんにご紹介してきました。

この講座でも、カレーの作り方をお教えしますが……今回は一味違います。



そう、今回作るのはスープカレー。

一般的なカレーとはまた異なる味わいが魅力です。

材料をご用意のうえ、さっそく始めましょう！



スープの味を引き立てるコツとは

スープカレーの主役となるのは、なんといってもスープです。

どんな具材を入れて煮込むか、どんな調味料を加えるか……などによって、スープの香りと風味は大きく変わってきます。



今回はチキンとじゃがいもがメインの具材となるレシピをご紹介。

それぞれの旨味を最大限に活かすコツを、実際に作るところをお見せしながらお伝えします。



自宅で一から作ったとは思えないほど、深く豊かな風味のスープカレーが完成しますよ。



各ステップのポイントを学ぶ

一般的なカレーを作ったことはあっても、スープカレーを作ったことがあるという方はなかなか少ないかもしれません。

そのため今回の講座では、どなたでも作りやすいようにわかりやすくお教えします。



玉ねぎを炒めるとき、チキンを煮込むとき、スパイスを加えるときなど、調理中の押さえてほしいポイントは、その都度しっかり解説しますよ。



具材の分量はもちろん、それらを入れるタイミングなども、美味しく仕上げるためには大切な要素。

今回お教えする内容を取り入れて、作ってみてください！



ベストな付け合わせもご紹介

カレーというと、合わせるものとしてはライスのイメージが先行しますよね。

ですが今回はスープカレーということで、パンと一緒にいただきます。



チキンとじゃがいも、そしてココナツの旨味がたっぷりのスープカレーには、少し意外なパンが合うのです。

ぜひ、動画を確認してみてください。



身も心も温まるスープカレーを、みなさんも一緒に作ってみませんか？

講座でお待ちしております。