スープカレー講座 チキンとじゃがいものココナツスープカレー - ミルーム

スープカレー講座 チキンとじゃがいものココナツスープカレー

初級 クッキング | 料理

チキンとじゃがいもの風味が食欲をそそる一品。スパイスを使った本格的なスープカレーのレシピと、ベストな付け合わせもご紹介。

学習内容

■ 玉ねぎを炒めるときのポイント
■ 味付けのタイミング
■ スパイスとともに炒めるときのポイント
■ 美味しく煮込むためのコツ
■ 付け合わせについて

こんな方におすすめ!

✓一般的なカレーだけでなく、スープカレーも手作りしたい方
✓スパイスを使った本格的なレシピを楽しみたい方
✓スープカレー初心者の方

講座の紹介

みなさんこんにちは!

南インド料理専門店「エリックサウス」店主・イナダシュンスケです。



これまでさまざまなカレーやスパイスを使ったレシピを、みなさんにご紹介してきました。

この講座でも、カレーの作り方をお教えしますが……今回は一味違います。



そう、今回作るのはスープカレー。

一般的なカレーとはまた異なる味わいが魅力です。

材料をご用意のうえ、さっそく始めましょう!



スープの味を引き立てるコツとは

スープカレーの主役となるのは、なんといってもスープです。

どんな具材を入れて煮込むか、どんな調味料を加えるか……などによって、スープの香りと風味は大きく変わってきます。



今回はチキンとじゃがいもがメインの具材となるレシピをご紹介。

それぞれの旨味を最大限に活かすコツを、実際に作るところをお見せしながらお伝えします。



自宅で一から作ったとは思えないほど、深く豊かな風味のスープカレーが完成しますよ。



各ステップのポイントを学ぶ

一般的なカレーを作ったことはあっても、スープカレーを作ったことがあるという方はなかなか少ないかもしれません。

そのため今回の講座では、どなたでも作りやすいようにわかりやすくお教えします。



玉ねぎを炒めるとき、チキンを煮込むとき、スパイスを加えるときなど、調理中の押さえてほしいポイントは、その都度しっかり解説しますよ。



具材の分量はもちろん、それらを入れるタイミングなども、美味しく仕上げるためには大切な要素。

今回お教えする内容を取り入れて、作ってみてください!



ベストな付け合わせもご紹介

カレーというと、合わせるものとしてはライスのイメージが先行しますよね。

ですが今回はスープカレーということで、パンと一緒にいただきます。



チキンとじゃがいも、そしてココナツの旨味がたっぷりのスープカレーには、少し意外なパンが合うのです。

ぜひ、動画を確認してみてください。



身も心も温まるスープカレーを、みなさんも一緒に作ってみませんか?

講座でお待ちしております。


受講者の作品


カリキュラム

チキンとじゃがいものココナツスープカレーのサムネイル

チキンとじゃがいものココナツスープカレー

  • オープニング

    00:00
  • はじめに

    00:20
  • 使用材料

    04:26
  • 材料を炒める

    06:26
  • じゃがいもを入れて煮込む

    10:41
  • ココナツミルクを加える

    11:35
  • 完成♪

    14:30

キット

1種類のキットを用意しています。

※キットは別売り・オプションとなります。
※お申し込みいただいた方のみ、キットを購入できます。

  • 材料キット(¥6,280)  12
キット

  • ①エリックサウス特製スパイスキット(各50g)

    10種類のスパイスが各50g入った、名店「エリックサウス」プロデュースの特製スパイスセットです。プロの味がご家庭で楽しめます♪
    ガラムマサラ/コリアンダーパウダー/クミンパウダー/クミンシード/ターメリックパウダー/カイエンペッパーパウダー
    パプリカパウダー/マスタードシード/チリホール/ブラックペッパー
  • ②レシピ

    それぞれの講座に対応したレシピシートが同封されています。
    ※画像には含まれておりません

キットの内容は、写真のものと一部異なる場合がございます (基礎的な用具のグリップの色が異なる等。受講の用途としては十分なものを入れております)。キットに足りないものや不備があった場合は、未使用に限りお取替えさせていただきます。


先生の紹介

イナダ シュンスケ先生|クッキング|料理

イナダ シュンスケ
イナダ シュンスケ先生公式インスタグラム inadashunsuke

業態開発とメニュー開発を中心に飲食店の雑用全般。enso / Erick south kitte Nagoya / Tokyo garden terrace / Yaesu Tokyo station などなど。