日常に彩りを！手軽に取れる5つのだしテクニック

講座の紹介

こんにちは！

料理研究家の濱田美里です。



この講座では、さまざまな「だし」の作り方を学びます。



基本の昆布だしから、煮干しや鶏肉、野菜を使ったものまで。

おうちで、手間なく簡単に作れるだしのメニューを丁寧に解説します。



便利なだしを手作りして、明日からの料理に取り入れてみませんか？

まずは基本のだしからスタート

「だしを取ったことがない」
「だしをいちから取ってみたい」

そんな方のために、講座の最初にはもっとも基本的なだしをお伝えしていきます。



だしには定番の2つの食材があり、皆さんもおなじみの昆布と鰹節です。

それらをかけ合わせて、旨味あふれる万能だしを作りましょう。



基本の作り方さえ覚えてしまえば、手軽な材料で、短時間で思い思いのだしが作れるようになりますよ♪

多彩な食材で作るだしの魅力



だしは同じ作り方でも、もちろん材料を変えるとまったく違った風味になります。

今回の講座でも、

◆昆布と鰹節
◆昆布と干し椎茸
◆いりこ（煮干し）
◆鶏肉
◆野菜

と、多彩な食材を使っただしをご紹介。



講座を通して、だしの可能性を十分に知っていただけるようになっています。

それぞれのだしの特徴は、カリキュラム詳細に記載しておりますので、ぜひご覧ください。

身も心もほっこりと温まる

だしは、スープなどのベースにするだけでなく、さまざまな料理に応用できるというのが便利なポイント。



また栄養も満点なので、食事に取り入れることで毎日を健康に過ごせるようになります。



手軽なのでお料理がもっと楽しくなり、そして身体にも優しいだし。

手作りすることで自宅にストックをして起きやすくなります。



講座では、冷蔵や冷凍の保管でどのくらいの期間保存が可能かも合わせてレクチャーしていきますので、暮らしスタイルに合わせて作り置きしてみるのもおすすめです。

本当に美味しいだし生活を始めてみませんか。