季節をあじわう 梅仕事講座

講座の紹介

こんにちは！

料理研究家の濱田美里です。



今回の講座では、青梅や完熟梅を使った、さまざまな梅の保存食を作ります。



毎年6月頃になると、スーパーなどで青い梅や保存容器が並ぶのを見かけたことがありませんか？

梅仕事は、1年のうちで梅が収穫されるこの時期にしかできない、貴重な手仕事です。



ちょっと仕込みをしておくだけで簡単にできあがる梅仕事を、この講座ではたくさん紹介していきますよ♪



初心者にもやさしい梅ドリンク

自家製の梅酒作りは、梅仕事の入門としてぴったり。

失敗が少ないため、初心者の方でも簡単に始められるのです。



お酒を飲まない方のために、梅麹シロップの作り方もお教えします。

このシロップは炭酸水や水で割るだけで、さっぱり飲みやすいドリンクに♪

ご自宅の冷蔵庫にストックしておけば、いつでも美味しく楽しむことができますよ。



仕込みさえしておけば、あとは時間が味を作ってくれるのが梅仕事のいいところ。

季節の変化を感じながら、自分好みの味を生み出す楽しさを体験しましょう。



健康的な生活も叶えてくれる

梅に含まれるクエン酸は、疲労回復や免疫力の向上に効果があります。

自家製梅干しができあがる頃には暑い夏がやってきますが、さわやかな酸味は夏バテにも効いてくれますよ◎



健康にも嬉しい効果がたっぷりなのが梅の魅力。

講座でご紹介するレシピは、そうした梅の健康効果を存分に発揮させるものばかりをセレクトしました。



自家製ならではの無添加・自然な味わいが、みなさんの毎日の健康をサポートしてくれます。

いろいろな活かし方ができる万能食材

梅仕事をしていると、傷んだり余ったりする梅が出てくるかもしれません。

レッスンでは、そんな梅も無駄にしないレシピもお教えします。



臭み消しにも使える梅味噌は、発酵食として料理の幅を広げるだけでなく、腸内環境の改善にも効果的。

甘みを抑えた梅ジャムにすれば、ヨーグルトや食パンにプラスするだけで、いつもの食卓に彩りが生まれますよ♪



日々の食生活を豊かにし、さらに健康のサポートまでしてくれる梅仕事。

みなさんも一度始めてみたら、きっとその魅力に気づくはずです。

レッスンでお待ちしています。