チョコパウンドケーキ

学習内容

■ 材料をしっかり混ぜ合わせるコツ
■ 生地を型に入れるときのポイント
■ 焼き上がり具合の確認方法

講座の紹介

作りたても次の日もしっとりふんわり！なパウンドケーキ♪
バレンタインにもぴったりな、チョコレートパウンドケーキをレッスンしていきましょう♪

みんな大好きパウンドケーキ♪

手作りのパウンドケーキは、次の日までしっとり感や美味しさがそのまま楽しめるケーキとして人気のあるお菓子です。

今回は、チョコレートを使ってバレンタインにぴったりなバージョンで作っていきましょう！

材料や作り方がシンプルでチャレンジしやすいと言われていますが、「生焼けになる」「パサパサになる」と失敗も多いお菓子の一つです。

今回は、お菓子作りが苦手な人でも失敗せずにパウンドケーキがしっとりと作れるように、分かりやすくレッスンしていきますよ♪

レシピ本だとなかなか教えてくれない、お菓子作りの基本であるオーブンペーパーの折り方や敷き方もm.higashi先生が伝授していきます。

その他にも

◆材料をしっかり混ぜ合わせるコツ
◆生地を型に入れるときのポイント
◆焼き上がり具合の確認方法

などなど、ポイントが盛りだくさん！

ご家庭でも美味しいパウンドケーキが作れるように、
コツやポイントを丁寧にレクチャーしていきます。

パウンドケーキの基本的な作り方やポイントをマスターすれば、生地を変えたりトッピングを加えてアレンジを楽しむことができます。

子どもに大人気のりんごやバナナを使ったパウンドケーキ。
ナッツや抹茶、ラム酒を加えればお洒落な大人スイーツに。

火をほとんど使わないので、お子様と一緒に作るにもピッタリです♪

ぜひこの機会に、大切な方へのプレゼントや、お友達とのティータイムのおもてなしに作ってみてはいかがでしょうか？

生徒の作品

習ったチョコレートパウンドを初めて作ってみました！

まるで、軽くてしっとりのガトーショコラのような味わいで、大成功でした✨先生のインスタでサツマイモとチョコパウンドも相性良しときき、おせち料理で余った栗の甘露煮と茹でサツマイモを具材として入れてみました😊

バターや卵、粉など、自分が思っていたよりもしっかり混ぜなくてはならない事が勉強になりました。

暖房をつけず、すごく寒いキッチンのせいか、粉を入れる頃にバター生地が動画よりかなり固くなり混ぜにくく、ゴムベラにくっついて団子になったため、少し湯煎を当てて対応しました。

そこで、もし先生がコメント見て下さいましたら3点質問です！

●バター生地が寒さで、かなり固くなったためか粉をふるい入れると馴染み悪く、ほんの少し切り混ぜただけでカサが急激に減ったような印象でした（それまでは白くふんわり柔らかクリーム）カサが減るのは寒さで固まりはじめた所に粉を入れたせいですか？それとも、粉を入れればカサが減るので普通ですか？

●溶かしバターを最後に入れるバターケーキをわたしは作った経験が以前あり、応急処置としてとった湯煎がけの時に、バターを少々溶かしても平気でしょうか？（今回怖かったので、ギリギリ溶かさないよう、混ぜれる程度に気をつけましたが、それでもカサが減ってねっとりしたように感じました。）

●溶かしバターを入れるのと、バターと砂糖を白っぽくすり混ぜるレシピでは、食感がどう違いますか？（材料はたいして違わないような気がしますが、作り方の違いで何か意味があるのでしょうか？どちらも美味しかったような気がして、疑問に思いました。）

子供たちが大喜びでおかわりし、美味しいと褒めてくれました✨

また、何度も作って練習したいです。
美味しいレシピをありがとうございました。

よろしくお願いいたします。