（株）マジでうまい代表取締役
餃子定食専門店『餃子の肉太郎』店主。
会員制レストランの主宰、飲食業のレシピ開発などを行っている。年間400軒超の飲食店を食べ歩きし、料理のおいしさについてとことん追求。日本一マニアックな料理ブログ『Cooking Maniac』も運営している。
X（@h_gashiyama）のフォロワー数は7万人超