管理栄養士・防災士・災害食専門員
食育、災害食、SDGsに力を注ぎ、防災食アドバイザーとして全国で400回以上講演を行う。
「レトルトの女王」「缶詰の達人」とも呼ばれ、テレビ出演140以上、ラジオ出演120以上の他、新聞、雑誌、webなど多数出演。著書は「SDGsクッキング」「もしもごはん」「防災教室」など20冊以上。
※「(株)オフィスRM」代表取締役
※第7代横浜スカーフ親善大使
※「第3回私のSDGsコンテスト」大賞受賞