最新ドリッパーからサイフォン式、手軽なエアロプレスに進化系コーヒーメーカーまで。多彩な淹れ方で、自分好みの味を見つける。
※会費は日単位で計算されますので、いつ入会しても無駄なくご利用いただけます。
◼️ 各抽出方法の基本と違い
◼️ 透過式ドリップの美味しい淹れ方
◼️ サイフォンの扱い方とコツ
◼️ エアロプレスの基本レシピ
◼️ コーヒーメーカーの活用方法
◼️ 器具ごとの味わいの特徴理解
◼️ 自分好みの味の見つけ方
◼️ 2杯取りを美味しく淹れるコツ
◼️ 抽出で変わる味のコントロール
◼️ 手軽に続けられる淹れ方の工夫
◼️ 後片付けを楽にするポイント
◼️ シーン別の淹れ方の選び方
◼️ 日常に取り入れるコーヒー習慣
◼️ 時短でも美味しく淹れる方法
◼️ コーヒー時間を楽しむアイデア
✓毎日の一杯を格上げしたい方
✓いろんなコーヒーの淹れ方を学びたい方
✓忙しくても美味しさを求めたい方
✓来客時に喜ばれる一杯を淹れたい方
こんにちは!
コーヒーソムリエのKazuです。
今回の講座では、「ご自宅で本格的なコーヒーを楽しめる淹れ方」をテーマにお届けします。
最新のドリッパーから懐かしの抽出方法まで、幅広くご紹介していきますよ。
毎日飲むコーヒーだからこそ、自分好みの一杯を見つける時間も楽しんでいただけたら嬉しいです。
一緒に、コーヒーの奥深い世界を体験していきましょう。
4つの方法で見つける至福の一杯
コーヒーの淹れ方はたくさんあり、使う器具もいろんなものがありますよね。
「どの方法で淹れたら美味しいのかわからない…」そんな方におすすめしたい、4つの方法をご紹介していきます。
学べるのは、
✓最新ドリッパーによる透過式ドリップ
✓昭和レトロなサイフォン(浸漬式)
✓手軽でクリアなエアロプレス
✓進化系コーヒーメーカーの活用
といった、多彩な抽出スタイル。
ドリッパーごとの違いや抽出方法を知ることで、味のコントロールができるようになります。
同じ豆でも、淹れ方次第で印象が変わる面白さを実感できますよ。
誰でも気軽に楽しめる工夫
サイフォン式やエアロプレスは、初めてだと難しそうに感じるかもしれません。
しかしこの講座では、誰でも気軽に楽しめるような工夫をたくさんご用意しました。
後片付けまでぐっと楽になる方法や、アウトドアでも楽しめる方法。
忙しい朝でもボタンひとつで本格的な一杯が完成する、おすすめのコーヒーメーカーもご紹介しますよ。
それぞれの器具に合わせた「無理なく続けられる使い方」がわかるのがポイント♪
コーヒーがもっと身近になり、日常に自然と取り入れられるようになります。
コーヒー時間が豊かに変わる
忙しいときには手軽な一杯を、ゆったりした時間には丁寧な抽出を。
どんなシーンでも、自分らしい美味しさを引き出せるのがこの講座の魅力です。
最初は迷っても、少しずつ自分の好みが見えてくるはず。
「今までなんとなく飲んでいた」という方も、コーヒーの楽しみ方がぐっと広がります。
ほっと一息つくひとときが、きっと今までより愛おしく感じられますよ。
ぜひ日常の中で、あなただけの一杯を楽しんでみてくださいね!
全7回のレッスンで構成されています。
何度でも動画を見返すことができます。
毎日飲むコーヒーだからこそ、自分好みの最高の一杯を自宅で再現できたら素敵ですよね。この講座では、今まさに世界中で注目されている最新のドリッパーや、プロのような技術が必要に見える抽出方法を、今日から実践できるようにわかりやすく学んでいきます。
ハンドドリップの味を安定させるために欠かせない「レシピ」と「ブリューレシオ」について学びます。話題のHARIO V60ドリッパーを使いながら、美味しく淹れるための基本の考え方と実践方法を丁寧に解説しますよ。
〈このレッスンで学べること〉
■ コーヒー豆とお湯の適切な比率の考え方
■ 抽出に影響する挽き目(メッシュ)の選び方
■ 味を左右するお湯の温度設定のコツ
■ 抽出時間による味の変化の理解
■ HARIO V60を使った基本の抽出手順
はじめに
00:00レシピ・ブリューレシオについて
01:15挽き目について
02:34お湯の温度設定
03:37抽出時間について
04:06今話題のドリッパー紹介
04:35HARIO V60 ドリッパー NEOについて
05:45使用材料・道具
08:46豆を挽く
09:56器具を温める
12:31ペーパーフィルターをセットする
13:36コーヒーを抽出する
14:36人気の最新ドリッパー5種類を比較しながら、それぞれの特徴と味の違いを学びます。器具ごとの個性を理解し、自分好みの一杯を引き出せるようになりましょう。
〈このレッスンで学べること〉
■ 各ドリッパーの構造と味わいの違い
■ ORIGAMIドリッパーの抽出の自由度
■ フラットボトム型ドリッパーの特長
■ 金属フィルターの味わいとメリット
■ 器具ごとの最適な抽出レシピの考え方
はじめに
00:00ORIGAMIドリッパーについて
01:22使用材料・道具
03:32器具を温めてペーパーフィルターをつける
04:21コーヒーを抽出する
05:54BEANDY Silkdripperについて
08:25使用材料・道具
10:05器具を温めてペーパーフィルターをつける
11:22コーヒーを抽出する
12:06EPEIOS コーヒードリッパーAIRシリーズについて
14:38使用材料・道具
15:57器具を温めてペーパーフィルターをつける
16:49コーヒーを抽出する
17:08Cores ゴールドフィルターについて
19:56使用材料・道具と抽出について
21:40珈琲考具 ステンレス製ドリッパーについて
22:29使用材料・道具と抽出について
23:342杯目について
24:45おわりに
25:21サイフォンを使った浸漬式抽出で、喫茶店のような香り高いコーヒーを再現します。難しそうに見えるサイフォンも、ポイントを押さえれば自宅で手軽に楽しめますよ。
〈このレッスンで学べること〉
■ サイフォンの仕組みと抽出原理
■ 浸漬式ならではの味わいの特長
■ サイフォン器具の選び方と扱い方
■ ペーパーフィルターを使った簡単な方法
■ 美味しく仕上げるための攪拌とタイミング
はじめに
00:00サイフォンについて
00:49サイフォンの選び方
02:05サイフォンで使うパーツについて
02:36サイフォンのセッティング
03:38アルコールランプについて
05:48使用材料・道具
06:33コーヒーを抽出する
06:53おわりに
10:54空気圧を使って短時間で抽出できるエアロプレスの魅力と使い方を学びます。コンパクトながら本格的な味わいを楽しめる、現代的な抽出方法を身につけましょう。
〈このレッスンで学べること〉
■ エアロプレスの構造と基本操作
■ スタンダード式の安全な抽出方法
■ 抽出時間と味わいのバランス調整
■ ペーパーと金属フィルターの違い
■ 再現性の高い安定した淹れ方のコツ
はじめに
00:00エアロプレスについて
01:02エアロプレスの特長
02:09エアロプレスの抽出方法
02:51エアロプレスに使用するサーバー
04:11使用材料・道具
04:50ペーパーフィルターをセットする
05:31ペーパーリンスをする
05:56コーヒーを抽出する
06:25まとめ
08:40おわりに
09:46ボタンひとつで本格的な味を楽しめる最新コーヒーメーカーの使い方を学びます。忙しい日常の中でも妥協しない、美味しい一杯の作り方をご紹介します。
〈このレッスンで学べること〉
■ コーヒーメーカーの基本的な仕組み
■ 抽出温度が味に与える影響
■ パーマネントフィルターと紙フィルターの違い
■ 機種ごとの特徴と選び方のポイント
■ 手軽に美味しさを引き出す使いこなし方
はじめに
00:00ラッセルホブス ベーシックドリップについて
00:45EPEIOS スマートコーヒーメーカーMoccaについて
02:28KEURIG カプセル式コーヒーマシンについて
05:22おわりに
06:20今日学んだ知識や技術があれば、その日の気分やライフスタイルに合わせて、自由自在にコーヒーを楽しめるようになります。忙しい平日の朝は最新のコーヒーメーカーに任せ、ゆっくり過ごせる週末の朝はサイフォンで贅沢なモーニングを演出する、そんな「コーヒーのある豊かな暮らし」を実現させてくださいね。
講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在3,000件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
月額2,480円〜(税込)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
コーヒーソムリエKazu
kazu_coffeesommelier
A. 新たな講座を追加したいと強く思ったのは毎日のライブ配信です。ありがたいことに、受講者さんからご質問やリクエストをいただくようになり「もっとコーヒーを気軽に楽しんでいただきたい」「楽しみ方の幅を広げていただきたい」などと思いながら、ライブ配信の裏で毎日考えていました。今回の講座では、受講者さんにお好みの抽出方法を選んでいただきたいと思い、前回よりも多くのコーヒー器具を使用しました。1日の中でコーヒーを淹れることが気分転換になったり、楽しみになることを願っています。ぜひ新たな講座でも楽しんでいただければと嬉しいです。
A. もちろん大丈夫です。コーヒーを学ぶ上で「ハードルが高そう」「自分はうまくできないかも」と思われる方がいるかもしれません。ただ、コーヒーの抽出は、イメージが先行している部分もあるので、実際にやってみると楽しく、意外とシンプルな抽出方法もたくさんあります。私の講座やライブ配信などをきっかけにコーヒーにハマる方もいらっしゃるので、お気軽に受講していただければと思います。
A. 今回の講座では、前回よりもさまざまなコーヒー器具を使用しているので。コーヒーの楽しみ方がより広がると思います。もし、わからない部分があっても、コツコツとライブ配信を行っているので、遠慮なくご質問いただければと思います!ライブ配信にはコーヒーを楽しまれている受講者さんたちもいるので、そちらもお気軽に参加していただければと思います。